Моя бабушка знает множество хозяйских премудростей. Она подсказала мне, как можно избавить курицу и ее отдельные части от вредной «химии». Я расскажу не один, а несколько методов, они оба отличаются высокой эффективностью.
Вариант 1
Этот способ замечательно подходит для варки бульона из курицы.
Курочку или ее отдельные части следует залить прохладной водой и поставить кастрюлю на плиту. Затем воду нужно довести до кипения, уменьшить нагрев, подождать несколько минут и слить первый бульон. Используя данный метод, можно избавить курицу от большей части вредных веществ, находящихся в ней. Затем мясо следует залить холодной водой и продолжить приготовление запланированного первого блюда.
Вариант 2
Данный способ идеален, если планируется запекание, тушение или жарка птицы. Тогда избавить мясо от «гадости» можно, предварительно замариновав его. Любой маринад не подойдет, в нем должны быть следующие составляющие:
- Сок лимона.
- Уксус.
- Горчица.
Эти компоненты расщепляют «химию» и она больше не несет опасности. Процесс маринования не должен быть коротким. Понадобиться около двенадцати часов. Если времени совсем мало, можно оставить мясо на восемь-девять часов, но это будет не столь эффективно.
Мало кто знает, что основная часть вредной «химии» находится в куриной корочке. Да, аппетитная поджаристая корочка вызывает выделение слюны и прилив аппетита, но к сожалению, если курочка не домашняя, лучше не принимать ее в пищу.
А вы знаете какие-то секреты, которые могут помочь избавить птицу от химикатов? Или вы считаете, что это все «страшилки» и покупная курица не несет никакой опасности? Расскажите свое мнение, очень интересно узнать.