Бутерброды с сыром являются отличным вариантом закусок. Их можно готовить как на завтрак, так и для украшения праздничного стола. Они очень сытные и быстро утоляют чувство голода. Именно поэтому их можно брать с собой в дальнюю дорогу или предлагать ребенку на ланч.
В основном такие закуски готовятся довольно быстро и подходят для встречи нежданных гостей. Простота состава не говорит о том, что они имеют скудный вкус, напротив, у них яркий аромат сыра (особенно у горячих) и нежный привкус овощей.
Выбор продуктов
В магазине следует обратить внимание на выбор главного ингредиента таких закусок. Лучше всего отдать предпочтение не сырному продукту, а сваренному по всем стандартам сыру. В зависимости от рецепта, он может быть твердых сортов или рассольный. Однако для некоторых бутербродов отлично подходит копченый или плавленый сыр с добавлением бекона, грибов или зелени.
При покупке сыра необходимо обратить внимание на следующее:
- В упаковке не должно быть жидкости, если только это не рассольный сыр. Цвет у натурального свежего продукта может быть от молочного до желтовато-коричневого. На поверхности не должно находиться пятен, заветренных участков и тем более плесени (исключением являются только бри, камамбер, честерский и прочие плесневые сыры). Сроки годности должны быть в норме и с запасом, не стоит покупать продукт с истекающим сроком.
Остальные продукты также следует выбирать очень внимательно и всегда проверять дату изготовления и срок годности.
Необходимый инвентарь
Чтобы сделать бутерброды с сыром максимально быстро, следует подготовить необходимый кухонный инвентарь.
К нему относятся:
- 2 ножа для нарезки овощей и сыра; 2 доски для разделки продуктов (желательно из дерева или стекла); терка с ячейками разных размеров; 1–2 глубокие миски; ложка столовая или вилка; бумажные полотенца для кухни; порционная тарелка.
Для приготовления горячих бутербродов потребуется духовой шкаф, противень, пара прихваток и лопатка.
Рецепты
Существует огромное количество рецептов бутербродов с сыром. Ведь их можно делать практически из всех продуктов, стоит лишь проявить фантазию. Однако многие хозяюшки отдают предпочтение нескольким, полюбившимся за простоту, вкус и быстроту приготовления.
Бутерброды по-домашнему
Бутерброды с яйцом и сыром можно приготовить необычным способом из следующих ингредиентов:
- 1 черный хлеб в нарезке. 8 г сушеного чеснока. 1 небольшой пучок зелени. 200 г мягкого сыра (рассольного). 5 яиц куриных. 100 г шпрот в масле или вяленого мяса.
Бутерброды с яйцом и сыром можно приготовить по инструкции.
- Яйца отвариваются, остужаются и очищаются. После они нарезаются вдоль овалами. Сыр без рассола перекладывается в глубокую тарелку; Зелень промывается, обсушивается и мелко шинкуется. Сыр и зелень с чесноком смешиваются вместе и тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Хлеб смазывается сырной основой, вторым слоем выкладывается яйцо и в последнюю очередь – шпроты или мясо.
Украшаются такое угощение пучками петрушки или маслинами с оливками. На стол их рекомендуется подавать на блюде с дольками лимона. Они служат не только дополнительным украшением, но и придают цитрусовые нотки во вкус и аромат.
Сырная закуска в духовке «Чесночная»
Бутерброды в духовке с сыром можно приготовить из следующего набора продуктов:
- 1 белый батон; 40 г сливочного масла; 50 г свежего чеснока; 200 г сыра твердых сортов.
Дополнительно можно использовать черный перец, соль и укроп.
- Перед началом готовки включается духовой шкаф, он должен разогреться до 220 градусов. Батон нарезается на тонкие ломтики примерно по половине сантиметра. Чеснок очищается и измельчается через специальный пресс. В отдельной пиале немного размягчается масло. Для этого его достаточно подержать 30 минут при комнатной температуре. К нему добавляется чеснок, все тщательно перемешивается, и получившаяся масса наносится тонким слоем на хлеб. Каждый бутерброд посыпается сыром и перекладывается на противень. Если используется зелень, то ее промывают, сушат и шинкуют, в дальнейшем смешивая с сыром. Противень с заготовками ставится в разогретую духовку на 6 минут.
После того как сыр расплавится и зарумянится, бутерброды вынимаются и раскладываются на порционные тарелки.
У такой закуски приятный сливочный вкус и аромат с небольшой остринкой. Украсить можно маслинами, солеными огурцами или свежей зеленью петрушки.
Бутерброды "Пицца"
Такие бутерброды с сыром и овощами готовятся с начинкой как для пиццы. Они не оставят равнодушными почитателей подобного лакомства.
Для этого потребуются:
- 1 белый батон в нарезке; 100 г томатов; 4 куриных яйца; 70 г болгарского перца; 90 г плавленого сыра; 20 г укропа; 60 г шампиньонов (консервированных); 80 г копченой колбасы.
Бутерброды с помидорами и сыром можно приготовить по следующей пошаговой инструкции.
- Овощи с зеленью промываются и просушиваются бумажными полотенцами. Томаты нарезаются на небольшие кубики, болгарский перец нашинковывается тонкими брусочками. Укроп измельчается ножом. Яйца отвариваются так, чтобы желток был твердым. После они остужаются в холодной воде, очищаются и измельчаются на терке с крупными ячейками. Шампиньоны вынимаются из банки и при необходимости промываются в проточной воде непродолжительное время. Затем они нарезаются на небольшие кусочки. Колбаса нарезается небольшими тонкими кубиками. Все подготовленные ингредиенты смешиваются в одной тарелке, а с томатов сливается выделившийся сок. К ингредиентам добавляется сыр и все тщательно перемешивается, при необходимости приправляясь. Масса наносится на кусочки хлеба и помещается в микроволновую печь на пару минут.
На стол такая закуска подается остывшей. Она по вкусу и аромату очень напоминает пиццу, однако выглядит своеобразно.
Горячие бутерброды с зеленью и сыром
В духовке горячие бутерброды с сыром приготовить можно из следующего набора продуктов:
- 1 батон в нарезке (белый); 1 небольшой пучок лука перьевого; 10 г чеснока; 160 г сыра твердых сортов; 30 мл сметаны средней жирности; 20 мл майонеза.
Из специй потребуется соль и черный измельченный перец в необходимом количестве для придания привычного вкуса.
- Чеснок очищается и промывается вместе с луком. После этого они просушиваются бумажными полотенцами и измельчаются. Лук шинкуется на колечки небольшого размера, а чеснок пропускается через пресс. Сыр вынимается из упаковки, счищается парафиновая корочка, и он измельчается на терке с крупными ячейками. В глубокую тарелку перекладывается сыр, чеснок и лук. Все тщательно перемешивается и приправляется. После к массе добавляется часть майонеза и сметаны и перетирается до получения однородной кашицы без комочков. На хлеб с помощью ножа или другого столового предмета наносится небольшим слоем сырная масса и равномерно распределяется по поверхности. Заготовки раскладываются на противне и помещаются в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Примерно через 6 минут сырная шапка покроется красивой румяной корочкой, это значит пришло время их доставать. Противень вынимается с помощью прихваток, и бутерброды перекладываются в порционное блюдо лопаткой.
Полезные советы
Зубчик чеснока можно не пропускать через пресс, а мелко нашинковать на кубики.
Для приготовления можно использовать несколько сортов сыра, так вкус будет необычным и многогранным.
Хлебную основу для горячих бутербродов можно предварительно полить растопленным сливочным маслом, от этого у закуски появится нежный привкус.
В сырную основу можно добавить мясо или колбасу, так бутерброды станут вкуснее и сытнее.
Чтобы у горячих закусок не подгорала нижняя часть, противень следует застелить пергаментом или пищевой алюминиевой пленкой.
Калорийности бутербродов с сыром разная и зависит от ингредиентов. Их можно приготовить с зеленью и сливочным маслом, и тогда в них будет содержаться примерно 345 ккал, а можно дополнить начинку вяленым мясом или колбасой, и тогда в них будет около 520 ккал. Для каждого блюда лучше всего отдельно рассчитывать калорийность. Для этого необходимо взвешивать все ингредиенты и с помощью специальных приложений высчитать калории. Плюсом такого подсчета является то, что дополнительно рассчитывается содержание белков, жиров и углеводов на 100 г готовых закусок.
Бутерброды с сыром отлично подойдут для встречи гостей, завтрака или украшения праздничного стола. Они быстро готовятся и имеют очень приятный вкус и аромат.