Дрожжевое тесто на воде без яиц станет незаменимым универсальным компонентом для любой выпечки. С его помощью можно приготовить большое количество изысканных блюд: булочки и пироги, пончики и беляши, пиццы и прочие кондитерские изделия. Благодаря своей простоте, быстрое дрожжевое тесто стало популярным среди миллионов хозяек. И это неспроста, ведь дрожжевое тесто готовится из простого набора продуктов, которые имеются в каждом доме. Запишите рецепт дрожжевого теста, который мы предлагаем вашему вниманию, и наслаждайтесь душистой выпечкой вместе со всей семьей!
Рецепт дрожжевого теста
Ингредиенты для дрожжевого теста:
- мука высшего сорта – около 1 килограмма;
- вода – 0,5 литра;
- небольшой кусочек дрожжей первой свежести (приблизительно 30 г);
- полстакана растительного масла (50 г);
- столовая ложка сахара;
- горсть соли (чайная ложечка).
Приготовление дрожжевого теста:
- Приготовьте все необходимые продукты.
- Затем приступайте к приготовлению опары. Для этого измельчите дрожжи, перетрите их с сахаром до появления жидкой консистенции. Слегка подогрейте воду (она не должна быть слишком горячей) и соедините с дрожжевой смесью. Добавьте немного муки (100 г) от общего веса и тщательно размешайте венчиком. Убедитесь, что отсутствуют комочки.
- Опару накройте полотном и отправьте в тепло на 15 минут для прохождения химической реакции дрожжей.
- Когда опара начнет «убегать» из миски, добавьте масло и соль. Просейте муку и замесите тесто.
- Приготовленное тесто переложите в чистую посуду, смазанную растительным маслом. Накройте полотном, поместите в тепло. Держите его там чуть меньше часа (40-50 минут). За это время тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.
- Дрожжевое тесто готово к дальнейшим манипуляциям.
Видео рецепт дрожжевого теста