Любители пикантных блюд по достоинству оценят ароматную закуску, приготовленную из зеленых томатов. Недоспелые помидоры имеют оригинальный вкус, а, если к ним добавить еще острого перчика и зелени с чесноком, то получится наивкуснейшее блюдо!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 1.5 кг;
- лук, 3 шт;
- сладкий перец, 400 г;
- чеснок, 80 г;
- острый перец, 1 шт;
- зелень;
- кориандр, 1 ч.л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 3 ст.л;
- перец черный;
- уксус 6 %, 150 мл или 9 %, 100 мл;
- масло растительное, 100 мл.
Как приготовить:
- Помидоры промойте, уберите плодоножку и нарежьте на 2 дольки. Если плод большой, то нарежьте на 4 части.
- Измельчите в блендере чеснок, зелень, сладкий и острый перцы.
- Лук следует нарезать полукольцами и смешать с томатами.
- Добавьте заправку: уксус, масло растительное, кориандра, перец, сахар и соль. Перемешайте.
- Оставьте на 2 часа. Не забывайте перемешивать.
- Салат аккуратно разложите по банкам и долейте сок.
- Банки накройте крышками и поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце. Налейте воды и стерилизуйте в течение получаса с момента закипания.
- Закатайте крышки. Банки аккуратно поставьте крышками вниз, укройте большим полотенцем и оставьте остывать.
- Хранить следует в кладовке либо подвале.
- Количество ингредиентов кладите по своему усмотрению.