Грибная паста по-итальянски
За 15 минут можно приготовить прекрасный ужин в итальянском стиле. Паста с грибами - это подходящее блюдо для середины рабочей недели, когда стоять у плиты и тратить время на готовку совсем нет желания.
Ингридиенты:
- 200 г пасты (лучше всего лингвини)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- 3 ст.л. цельнозерновой муки (спельты)
- 2 чашки овощного бульона
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. лимонного сока
- 500 г крупно нарезанных грибов (потробелло, шампиньоны, белые – на свой вкус)
- ½ ч.л. тимьяна
- ½ ч.л. шалфея
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- Соль, перец, свежая петрушка – по вкусу
Приготовление:
1.Приготовьте пасту «аль денте» (как указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг.
2.В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.
3.Влейте бульон, соевый соус, лимонный сок. Перемешайте и варите, пока смесь не станет густой (около минуты).
4.Добавьте грибы, тимьян, шалфей, соль и перец. Готовьте в течение 5 минут до готовности грибов. Влейте уксус и тушите еще 4 минуты.
5.Переложите в кастрюлю пасту, добавьте еще 1 столовую ложку муки и петрушку. Готовьте еще 4 минуты.
Готовьте с любовью! econet.ru
Автор: Екатерина Романова