Узнайте о результатах исследований и вы измените своё мнение о свекле!
Было доказано, что свекла обладает противовоспалительным действием, понижает кровяное давление и способствует детоксикации организма.
По результатам различных исследований, это снижает риск сердечной недостаточности и инсульта. Из-за высокого содержания натуральных нитратов свекла полезна для мозговой деятельности.
Организм человека превращает нитраты в оксид азота, который усиливает оксигенацию крови и оказывает благотворное влияние на кровеносную и иммунную системы организма человека.
Оксид азота представляет собой растворимый газ, который непрерывно вырабатывается в клетках человека аминокислотой L-аргинин. Там он поддерживает эндотелиальные функции и защищает митохондрии.
Оксид азота также служит сигнальной или переносящей молекулой в каждой клетке человеческого организма. Многие спортсмены даже пьют сок красной свеклы, чтобы стимулировать выработку оксида азота в организме.
Исследования показывают, что сырая свекла может увеличить выносливость во время тренировок на 16%, поддерживая повышение уровня оксида азота в организме.
Свекла может защитить от болезни Альцгеймера
Исследование было представлено на совещании Американского химического общества в Новом Орлеане в этом году, результаты которого показывают, что свекла может быть сильным игроком в борьбе с болезнью Альцгеймера.
Это считается самой серьезной и смертельной формой деменции. The Atlanta Journal-Конституция гласит следующее:
«Сначала они исследовали возможную причину заболевания. Врачи ранее очень точно указывали, что бета-амилоид может нарушать связь между клетками мозга и нейронами.
Этот мешающий эффект возникает, когда бета-амилоид прилипает к металлам, таким как медь или железо. В результате бета-амилоидные пептиды неправильно связаны и агрегируются. В результате это вызывает воспаление и окисление.
Исходя из этого, ученые сосредоточились на исследовании продуктов, которые, как известно, улучшают поток кислорода и когнитивные функции. Эти продукты включают свеклу.
Этот овощ, содержащий соединение, называемое бетанином, которое связывается с металлами. Это свойство может предотвратить неправильное пептидное связывание.
Чтобы проверить свою гипотезу, ученые измерили уровни окисления бета-амилоида на стадии, когда они были смешаны со смесью бетанина. В результате было обнаружено, что окисление уменьшалось до 90% в образцах, содержащих вещества красной свеклы.
Во время образования бета-амилоидных скоплений индуцируется воспаление мозга и окисление нейронов. Исследователи считают, что это окисление наносит непоправимый ущерб клеткам мозга.
Окисление особенно сильно, когда бета-амилоид связывается с медью. В этом эксперименте окисление устранили, добавляя в тестовую смесь красный свекольный бетанина.
По словам Даррэла Коула Серрата, который участвовал в эксперименте, «невозможно сделать вывод, что бетанин полностью останавливает связывание бета-амилоида». Однако бетанин подавляет и ограничивает окисление.
Снижение окисления может в некоторой степени предотвратить смещение бета-амилоидов. И даже замедлить агрегацию бета-амилоидных пептидов… »
Ученые надеются, что их результаты приведут к разработке более эффективных препаратов против болезни Альцгеймера. Однако у нас нет причин ждать. Мы знаем, что болезнь Альцгеймера — это, прежде всего, болезнь, которая явно обусловлена диетой и образом жизни.
DCCerrato отмечает, что это важная информация, которую люди могут использовать для изменения и улучшения своих привычек питания и снижения риска развития болезни Альцгеймера:
«В то время, когда люди пытаются следить и исследовать, что они едят и что они едят … эта информация является еще одним важным источником данных, которые они могут использовать …
Свекла улучшает нейропластичность
Одно исследование показало, что сырой сок красной свеклы способствует улучшению нейропластичности, в частности, за счет увеличения кровотока и насыщения кислородом тканей.
Оксид азота благодаря своим сигнальным молекулам позволяет клеткам мозга лучше общаться друг с другом. Важно отметить, что свекла усиливает оксигенацию соматомоторной коры.
Это та часть мозга, которая часто становится первой, пораженной на ранних стадиях развития деменции.
А также проведились серии экспериментов. Испытуемые пили сок свеклы в сочетании с физическими упражнениями. В результате улучшили кровообращение и оксигенацию.
Джек Рейески, профессор наук о здоровье и физических упражнений в Университете Уэйк Форест, Северная Каролина, в соавторстве с исследованием сказал:
«Оксид азота … попадает в те части тела, которые гипоксичны. То есть те, которые нуждаются в кислороде. Мозг — это центр снабжения организма кислородом … что мы показали в этом кратком учебном исследовании … что если сравнивать его с физическими упражнениями, добавление сока к самим физическим упражнениям приводит к таким уровням связности мозга, которые наблюдаются у молодых людей ».