Как приготовить блинчики из кабачков без муки? Есть простой рецепт! Сезон кабачков не за горами, зачастую хозяйки уже не знают, что бы еще из них приготовить. Эта потрясающая закуска выручит вас, ведь начинку можно менять по вкусу, а значит, блюдо не надоест ни вам, ни вашим домочадцам.
Как приготовить блинчики из кабачков без муки? Есть простой рецепт!
Вам понадобятся:
- кабачки – 2 шт;
- яйца – 4 шт;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- брынза или фета – 150 гр;
- сметана – 2 ст л;
- чеснок – 2 з;
- орехи, укроп, кинза, петрушка – по вкусу.
В первую очередь готовим пасту-начинку. Режем зелень не слишком мелко, туда же чеснок, орехи и все вместе прорабатываем блендером.
Любой сыр в рассоле соединяем с массой из блендера, кладем сметану и все перемешиваем.
Трем кабачки с кожурой на терке крупно, присаливаем, оставляем, чтобы вышла жидкость.
Яйца слегка взбиваем с солью, вводим отжатую кабачковую массу и перемешиваем.
На разогретую с маслом сковороду кладем ложку кабачков, расплющиваем и жарим до образования корочки, затем размазываем до тонкого блинчика.
Переворачиваем и жарим с другой стороны, кладем начинку и заворачиваем лопатками.
Также поступаем со всей кабачковой массой.