Тайна панировки крылышек KFC никому не известна, на самом деле панировка делается очень просто. Секрет ее популярности – сохранение сочности кусочка курочки и легкий хруст. Если вы ищете рецепт таких вкусностей – попробуйте этот, и вам больше не захочется тратить деньги на фастфуд.
Хрустящие, вкусные крылья можно готовить самим!
Вам понадобятся:
- крылья – 12 шт;
- мука – 2,5 ст;
- крахмал – ? ст;
- лук – 1 шт;
- масло – 1 л;
- паприка, шашлычная приправа – по 1 ч л;
- перец, соль – по вкусу.
Крылья делим на 2 части, убираем коротенький край, который можно собрать и заморозить для бульона.
Маринад выбирается по вкусу, добавлять острый перец, любые травы, приправы.
Присаливаем, приперчиваем, крылья, вводим полу-колечки лука и выбранные специи. Вымешиваем и ставим в холод на час-полтора.
Соединяем муку, крахмал, паприку, вымешиваем и добавляем крылья, освободив от лука.
Курица должна быть полностью покрыта панировкой.
После этого отправляем их в сито или дуршлаг. Опускаем в воду до появления пузырьков, затем снова отправляем в панировку, вымешиваем.
Разогреваем масло и в кипящее добавляем крылышки, жарим 11 минут.
Кладем на бумагу, чтобы стек жир, таким образом жарим все крылья. Можно использовать эту панировку для любых частей курочки.