Не всегда есть возможность использовать молочную продукцию при выпечки блинов. Например, если диета исключает их из меню, или банально в холодильнике нет ничего молочного. Блинчики на воде получаются вкусными, мягкими и совершенно не резиновыми, как считают многие. Предлагаем традиционный вариант приготовления.
Вам понадобится:
- вода – 900 мл;
- мука – 450 гр;
- яйца – 4 шт;
- соль и сода по ⅔ ч л.;
- сахар – 2 ст.л;
- масло растительное – 1,5 ст.л;
- зелень рубленая – 4 ст.л;
- кислота лимонная – ½ чл.
Взбиваем яйца, вводим почти всю воду (без половины стакана), вводим сахар, соль, соду.
Взбиваем еще разок, а в оставшейся воду разводим кислоту.
Во взбитую смесь вводим муку, вымешиваем тесто, оставляем на 25 минут.
Вводим зелень и кислоту, вымешиваем и сразу выпекаем.