У каждой хозяйки есть опыт приготовления вкусных оладушек, но не всегда они получаются пышными.
Попробуйте приготовить их таким способом – они не опадут даже после остывания!
Вам понадобятся:
кефир – ? л;
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 3 ст л;
- ванилин – не обязательно, по вкусу;
- мука – 360 гр;
- сода – 1 ч л;
- кислота лимонная – ? ч л;
- соль – ? ч л.
Соединяем муку с содой, тщательно вымешиваем.
В другой емкости соединяем яйцо, сахар, соль, вымешиваем и добавляем ванилин, если есть желание.
Кефир вливаем в третью емкость и отправляем на огонь, нагреваем до состояния кипения и сразу убираем, не допуская самого кипячения. Увидели сыворотку – сняли с огня.
Добавляем к яичной масса, вымешиваем. Не прекращая мешать, вводим муку, лимонную кислоту, вымешиваем один раз и больше не трогаем. Тесто не должно стекать с ложки!
Разогреваем сковородку и жарим оладушки на масле или без него – по вашему выбору.
Наливаем ложкой, следим за огнем – он не должен быть сильным, крышку можно не использовать.