Сливочным маслом на сегодняшний день является все, что угодно. Кроме самого настоящего сливочного масла. Оно выходит некой массой, которая абсолютно не похожа на то, чем должно являться натуральный продукт сельского хозяйства. И совершенно не важно, купили его в магазине, или приобрели у торговки на рынке. Почти в ста процентах случаев вам предлагают нечто непонятное. Причем, задорого.
Настоящее масло должно состоять всего из двух компонентов: цельного молока и сливок. И больше нет дополнительных добавок: животных жиров или жиров растительного происхождения, дополнительных ингредиентов.
Если на упаковке вы не нашли стандартной надписи “масло”, то перед вами либо маргарин, либо спред. А ведь когда речь идет о маргарине настоящем, то он лучше спреда.
Конечно, качественный продукт не может стоит дешево. Ведь молока сегодня днем с огнем не сыскать. Вот отсюда и ценообразование.
Настоящий цвет сливочного масла трудно определить — кто-то говорит, что он должен быть белым, кто-то желтым. Наверное, это должно быть нечто среднее — желто-белое. Только не явно желтый и ярко белый оттенок массы.
Если масло натуральное, то оно не будет оставлять после себя следы на упаковке. Никаких комочков и кусочков. А еще при нарезании нет толстых следов на ноже. Если же вам несказанно повезло и вы приобрели качественный натуральный продукт, изготовленный из сливок, то на срезе ножа останется блеск.
У натурального продукта срок годности не более десяти дней. А если масло в металлической упаковке, тогда не более трех месяцев.
Когда масло будет таять, то наа нем не должны образовываться капельки воды. Масса размягчается равномерно и таять будет медленно. Очень медленно. Совсем не так, как маргарин.
Сливочное маслице должно быть плотным и цельным. Оно не должно распадаться кусочками после того, как его достали из холодильника. При намазывании на хлеб натуральное масло не должно крошиться, а именно намазываться.