Предлагаем вам приготовить воздушный и быстрый пудинг, который является вариантом популярного гавайского кокосового десерта с ноткой ванили, украшенного свежими фруктами. Это веганский пудинг без молока, клейковины и зерна. Такой простой, но впечатляющий десерт. Пудинг можно готовить за день или два до нужной даты, что сделает его ещё более насыщенным и вкусным. Свежий, кремовый, слегка сладковатый десерт, приготовленный исключительно из полезных ингредиентов перенесет вас на Гавайи за считанные секунды.
Пудинг со свежими фруктами по-гавайски
Ингредиенты (на 3-4 порции): Для пудинга
- 1 2/3 стакана кокосового молока
- 3 столовых ложки светлого меда/кленового сиропа
- 2 столовых ложки воды
- 2 столовых ложки кукурузного крахмала
- ½ стручка ванили, или ½ чайной ложки экстракта ванили
- щепотка соли
- свежий фруктовый салат
- листья мяты
- съедобные цветы (по желанию)
- поджаренный кокос (по желанию)
Для фруктового салата
(можете заменить фрукты на любые другие)
- ½ манго, очищенного и нарезанного кубиками
- 4-5 клубник, нарезанных
- 2 киви, очищенных и нарезанных кубиками
- ⅓ стакана нарезанного ананаса
- ⅓ стакана черники
- ⅓ стакана малины
Приготовление:
1. Поместите кокосовое молоко и подсластитель в среднюю кастрюлю. 2. Смешайте вместе 2 столовых ложки воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала и добавьте это в кастрюлю. 3. Добавьте семена ванили, половину очищенного стручка ванили и щепотку соли в кастрюлю и перемешайте. 4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивайте, пока молоко не начнет сгущаться. (Консистенция должна быть как у густой подливки)
При приготовлении отдельных порций сразу же разделите пудинг между 3 - 4 стаканами или пиалами, накройте крышкой или затяните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Фруктовый салат:
Смешайте нарезанные фрукты в средней миске. Рекомендуется готовить фруктовый салат непосредственно перед подачей, так как некоторые ингредиенты могут стать мягкими. Храните в холодильнике. Поджаренный кокос: Поместите ¼ - ½ стакана измельченного неподслащенного кокосового ореха в сухую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, пока кокос не станет золотисто-коричневым. Сразу переложите в миску, чтобы не дать ему пригореть.
Подача: Сверху на пудинг поместите несколько ложек фруктового салата, листья мяты, съедобные цветы и поджаренный кокос. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru