Такая заготовка позволит сохранить все полезные витамины, которые есть в крыжовники и апельсине. Такое сочетание фруктов – настоящая витаминная бомба, которая повысит и укрепит иммунитет.
Какие ингредиенты требуются для заготовки:
- Крыжовник один кг;
- 1-2 апельсина в зависимости от его размера;
- Сахар один кг.
Переходим к процессу приготовления:
Для начала крыжовник нужно тщательно промыть, чтобы не осталось на нем грязи. Ведь ветки очень сильно сейчас наклонились к земле из-за тяжести ягод и дождей.
После удаляем хвостики с обоих концов. Это можно сделать при помощи ножниц. Конечно, некоторые предпочитают этого не делать и перетирают крыжовник вместе с хвостиками. Это не страшно, но лучше без них.
Апельсину нужно тоже очень хорошо помыть, при чем с содой. После срезаем кожуру и удаляем семена. Можно добавить апельсины прямо с кожурой, но тогда вкус варенья будет не слишком мягкий.
Если вы не знаете, какой вкус вам больше по душе, то приготовьте два варианта и затем сравните.
Апельсины и крыжовник складываем в чашу блендера и измельчаем. Измельчать можно тоже по своему вкусу, кому-то больше нравится пюреобразное варенье, а кому-то кусочками.
Массу, которая получилась, переливаем в большую глубокую посуду, всыпаем сахар и хорошо мешаем.
Полезный совет: сахар можно всыпать вместе с фруктами в чашу блендера, тогда он быстрее растворится.
Размешивать массу следует при помощи деревянной лопатки или ложки, поскольку от соприкосновения с металлическими приборами витамины, содержащиеся в ягодах и фруктах, разрушаются.
Если вы решили варенье заморозить, а не закатывать, то количество сахара нужно уменьшить вдвое. Для закатки все делайте по рецепту.
Варенье разливаем по баночкам, которые перед этим нужно простерилизовать, и закатываем крышками, тоже стерилизованными. Хранить в прохладном месте, где темно.
Зимой такая витаминная масса станет отличным дополнениям к блинчикам, оладьям, сырникам и к чаепитию.
Еще варенье подходит в качестве начинки для выпечки. Получается невероятно вкусно и полезно!
Если вы и ваша семья будет регулярно употреблять эту смесь, то никакого авитаминоза и сезонных заболеваний не будет.