Любимый торт «Монастырская изба»

27.12.2020 07:56

Любимый торт «Монастырская изба»

Ингредиенты

тесто:

  • 250 гр сметаны (15–25%)
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 400–450 гр муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

начинка:

  • 300–400 гр вишни

крем:

  • 500 гр сметаны (15–25%)
  • 150 гр сахара

также:

  • 100 гр шоколада (для посыпки)

Приготовление

  1. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать.
  2. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
  3. Тесто разделить на 10 равных колобков.
    Каждый колобок раскатать в полоску 25×7 см, выложить вишню, края защипнуть.
  4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
  5. Аккуратно выложить трубочки (швом вниз).
  6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
  7. Готовим крем. Сметану перемешать с сахаром.
  8. Собираем торт. Выложить 4 трубочки, смазать кремом.
  9. Выложить 3 трубочки, смазать кремом.
  10. Выложить 2 трубочки, смазать кремом.
  11. Выложить 1 трубочку, смазать кремом.
  12. Поставить в холодильник на 4–6 часов.
  13. Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Источник