Очень часто для салатов или рагу нужно мелко нашинковать капусту. Да, это можно сделать вручную, с помощью обычного кухонного ножа, но это требует больших физических усилий и много времени.
Блендер тоже не очень выручает. Он превращает капустные листы в напоминающую пюре, неприятную ни на вкус, ни на вид, массу. К тому же, во время взбивания овощ выделяет много сока, который при готовке совсем не нужен. А сами листы из-за физического воздействия лезвий меняют текстуру.
Еще существует специальная терка для капусты. Но пропущенные через нее листы все равно остаются слишком крупными. Решение оказалось простым и гениальным. Достаточно натереть капусту на обычной терке. Для удобства качан можно поделить на четверти — так процесс пойдет быстрее.
Таким образом нарезанная капуста отлично подходит для создания овощных котлет. Она как раз и не мелкая, и не крупная. На создание капустной массы для котлет с помощью обычной терки уходит до пяти минут. Раньше на то, чтобы нарезать овощ, приходилось тратить в несколько раз больше.