Печенье Савоярди – это основа для многих, даже самых дорогих десертов. Предлагаем вкусный рецепт старого торта Монастырская изба.
Ингредиенты:
Для теста:
- печенье Савоярди, 30 шт.
Для крема:
- творог мягкий, 400 г;
- сметана, 300 г;
- пудра сахарная, 6 ст.л;
- ванильный сахар, 4 ч.л;
- масло сливочное, 120 г.
Для пропитки:
- вишневое варенье или другое, кисловатое, 100 г;
- вода, 200 г.
Обсыпать торт можно тертым горьким шоколадом.
Процесс приготовления:
Мягкое сливочное масло смешиваем с пудрой, ванильным сахаром и взбиваем до растворения сахара. Соединяем творог со сметаной и взбиваем. Смешиваем взбитое масло и творожную массу и взбиваем до пышности.
Варенье смешиваем с вареньем. Обмакиваем печенье в пропитке и выкладываем слоями, смазывая сначала вареньем, сверху выкладываем крем. Торт формируем как обычно Монастырскую избу, украшаем тертым шоколадом.
Совет: вишню можно заменить смородиной, клюквой. Также вы можете взять не варенье, а ягоды, свежие или замороженные, сварив их в сахаре и процедив. Алкоголь добавляйте по желанию, можно обойтись и без него. Печенье можно также заменить солеными ушками.