Cогревающий напиток из куркумы, апельсина, моркови и имбиря
Имбирь, как вы знаете, является мощным средством при борьбе с простудой и так же как морковь и апельсин, он содержит антиоксидант бета-каротин. Витамин С, к сожалению, чувствителен к более высоким температурам, поэтому рекомендуется только нагреть напиток до появления насыщенного аромата, но не доводить до кипения.
Активное вещество в куркуме, куркумин, является сильным антиоксидантом с противовоспалительными свойствами. Куркумин обладает способностью успокаивать мышечную и костную боль, ускорять обмен веществ. Черный перец особенно хорошо сочетается с куркумой, так как вещество, называемое пиперин, которое вы найдете в черном перце, увеличивает поглощение телом куркумина примерно в 1000 раз!
Ингредиенты:
- 2 больших моркови
- 1 апельсин
- 2,5×5-сантиметровый кусок свежего имбиря
- 1/3 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. пасты из куркумы или порошка
- щепотка черного перца
Приготовление:
Паста из куркумы
1/4 стакана порошка куркумы + 150 - 200мл воды + 1/3 ч.л. черного перца. Кипятите в течение приблизительно 8 минут до образования пасты. Храните в стеклянной банке в холодильнике до 2 недель. Можно заменить порошком куркумы, но паста лучше смешивается с жидкостью, чем с порошком.
Напиток
Тщательно вымойте морковь и имбирь. Очистите апельсин. Пропустите морковь, имбирь и апельсин через соковыжималку (сок можно приготовить заранее и хранить в стеклянной бутылке в холодильнике в течение 1-2 дней). Перелейте сок в небольшую кастрюлю. Нагрейте сок вместе с молотой корицей, куркумой и перцем. Подавайте сразу. Наслаждайтесь!
Готовьте с любовью! econet.ru