Грецкие орехи сами по себе очень полезны.
Они защищают от некоторых видов рака, проводят профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, снижают артериальное давление, лечат щитовидную железу и даже диабет 2 типа. Орехи – богатый источник белков, жирных кислот, клетчатки, калия и витаминов B и E.
Но представьте, если эта польза удвоится?
Такое возможно, если дать орехам прорасти.
Сама идея потребления проросших орехов зародилась тысячи лет назад.
Она популярна в неплотоядных культурах, где орехи являются основным продуктом питания, и практикуется до сих пор.
Проросшие грецкие орехи, в большинстве случаев, вкуснее и гораздо полезнее сырых или жареных. Проросшие ядра лучше перевариваются и выводятся из организма. Они по-прежнему превосходно подходят в салаты и имеют приятный запах.
Кроме этого, они
- укрепляют костные ткани;
- очищают кровь от шлаков;
- нейтрализуют токсины в кишечнике;
- укрепляют иммунитет;
- улучшают работу мозга;
- предотвращают артрит и катаракту;
- регулируют сердечный ритм и кровоток.
Именно поэтому пророщенные орехи называют уникальным средством омоложения! Они особенно актуальны для людей в возрасте.
Как приготовить?
1. Для этого понадобится килограмм спелых грецких орехов, которые уже упали с дерева.
Тщательно промыть под проточной водой (скорлупу убирать нельзя, без нее орех не прорастет). Залить в кастрюле очищенной или отстоянной водой комнатной температуры и поставить в какое-нибудь солнечное место в доме.
Держать две недели и менять воду через день. По истечении срока заморозить и употребить за неделю, иначе проростки могут испортиться.
2. Существует способ и быстрее, но пользы от него значительно меньше.
Замочить точно также, но сократить время до примерно двух суток.
Затем достать из воды и поставить в холодильник медленно сушиться при низкой температуре.
Это также изменит состояние ядра из безжизненного в живое, но свойства такого ореха будут слабее, по сравнению с первым методом.
Принимать три плода утром и три — после ужина.
Кроме самого ядра, очень ценятся своими свойствами ореховые перегородки и это достойно отдельной статьи.