Попробуем замариновать мойву по оригинальному рецепту.
Возьмем кастрюлю, нальем воду и добавим кориандр, перечную смесь горошком, ароматные перчики, гвоздику, зерновую горчицу, лавр и соль, прокипятим все вместе пару минут. Потом подготовим рыбу: очистим ее от нутро и головы, удалим темную пленку изнутри.
Лук режем на кольца. В форму для маринования выкладываем слоями подготовленную мойву и лук.
К готовому маринаду добавляем столовый уксус и немного подсолнечного масла, хорошо все перемешиваем.
Готовый маринад заливаем к рыбе, плотно закрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на полдня.
Таким образом, получаем ароматную и очень вкусную маринованную рыбу, идеально подходящую как для праздничного стола, так и для ужина.