Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 250 г
Сметана — 1 ст.л.
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 90 г
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
Картофель (крупный) — 3 шт.
Куриное мясо — 300 г
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка
Заливка:
Сметана — 50 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 50 мл
Соль — щепотка
Красный перец (молотый) — щепотка
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Зелень — 1 ст.л.
Приготовление:
Муку порубить с охлажденным маслом. Делаем в муке углубление и добавляем в него яйцо, сметану, соль. Замешиваем эластичное тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Все нарезать на мелкие кубики.
Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
Смешать соль, картофель, мясо, лук.
Венчиком взбить яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
Выкладываем на тесто начинку и заливаем заливкой.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: