Всегда получается удачным!
Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г;
молоко — 150 мл;
яйца — 3 шт;
мука — 450 – 500 г;
сахар — 4 ст.л;
соль — 1/3 ч.л;
дрожи сухие — 8 г.
Для начинки:
творог — 500 г;
желток — 1 шт;
изюм — 50 г;
сахар — 2 ст.л;
ванильный сахар — 1 пачка.
Приготовление:
Растопленное сливочное масло соединяем с яйцами, сахаром, щепоткой соли и теплым молоком. Вымешиваем до однородности.
Вводим частями просеянную муку с дрожжами. Хорошо вымешиваем тесто.
Муки может потребоваться больше или меньше, тесто должно быть мягким и эластичным, не липким.
Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.
Готовим начинку. Смешиваем творог с желтком, сахаром по вкусу, ванилином и изюмом.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обминаем, делим на кусочки и скатываем их в колобки.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
Раскатываем колобок в лепешку, кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму все булочки, даем постоять около 15 минут, затем смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при 180 С в течение 30 минут.