Пирожки «Минутка» из чудесного теста полностью соответствуют своему названию. Готовятся они очень быстрым, не совсем обычным способом.
Тесто скороспелое, мягкое, податливое – и всегда отличное. Оно дрожжевое, но не требует времени для подъема: сразу готово к использованию по назначению. Пирожки из такого теста получаются очень мягкими, нежными и невероятно вкусными: просто нет слов. На следующий день не черствеют: если останутся, то будут, как свежие. Подавать их на стол можно и в горячем, и в холодном виде: одинаково аппетитно.
Состав продуктов
- 130 миллилитров молока;
- 100 грамм сливочного масла;
- одна чайная ложка сахарного песка;
- половина чайной ложки соли;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- 300 грамм пшеничной муки.
Для начинки
- 500 грамм картофеля;
- одна крупная головка репчатого лука;
- 200 грамм фарша;
- одна чайная ложка растительного масла;
- 30 грамм сливочного масла;
- 100 миллилитров молока;
- половина чайной ложки соли;
- черный молотый перец и приправа к мясу – по вкусу.
Пирожки «Минутки» из чудесного теста: пошаговый процесс приготовления
- Так как тесто готовится очень быстро, начинаем с начинки. Клубни картофеля очищаем, промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем соль по вкусу, заливаем водой и варим до готовности.
- Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем.
- На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности.
- Затем к луку добавляем любой мясной фарш, перемешиваем и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.
- В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец, приправу к мясу. Размешиваем и снимаем с огня.
- С готового картофеля сливаем воду, разминаем в пюре. Добавляем кусочек сливочного масла и теплое молоко, перемешиваем.
- Смешиваем картофельное пюре с мясным фаршем – и начинка готова.
- Пришло время сделать тесто. В глубокую миску выливаем растопленное сливочное масло, добавляем теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем.
- Частями добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто: оно всегда получается удачным.
- Тесто сразу готово к использованию: делим его на три части. Раскатываем их по очереди в прямоугольные пласты, толщиной два миллиметра.
- На край кладем картофельную начинку, сворачиваем в рулет, защипываем все края.
- Ребром ладони делим рулет на шесть частей, приминаем руками и отщипываем пирожки.
- Закрепляем концы пирожков и сразу выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Один желток смешиваем с небольшим количеством молока. Полученной массой смазываем пирожки.
- Отправляем противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Пирожки «Минутка» из чудесного теста подаем на стол с чашкой ароматного чая или вкусным напитком из кефира. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде: их можно брать с собой на природу или на работу, в качестве быстрого перекуса.