Почему помидоры с горчицей хранятся дольше обычных

04.08.2021 00:59

В разгаре пора закруток, время создания запасов вкуснейших консервов на зиму. Да и кто не любит полакомиться маринадами из огурцов и салатиков?

Ингредиенты на 3-литровую банку

  • 2 кг помидоров
  • 50 г корня хрена
  • 2 зонтика укропа
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. порошковой горчицы
  • 1 кислое яблоко
  • 1 л воды
  • 2 ст. л. поваренной соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • листья вишни и смородины

Как готовят

  1. Моем помидоры, режем чеснок тонкими пластинами и мельчим хрен. Луковицу режем пополам.
  2. Яблоки крошатся мелкими кубиками.
  3. На дно простерилизованной банки уложить специи, сверху помидоры.
  4. Приготовь рассол из воды, укропа, вишнёвых и смородиновых листьев, соли и сахара. Вскипяти сё это и залей помидоры в банках.
  5. Прикрой банки крышками и дай так постоять 15 минут – а потом слей рассол обратно в кастрюлю и снова вскипяти его.
  6. Залей снова кипящим раствором банки и добавь в них горчицу.
  7. Закрути крышки и после остывания отправь в место хранения на зиму.

Источник