В итальянской кухне очень много изысканных и простых рецептов. Большинство людей любит пиццу и пасту из Италии.
Но не менее вкусный суп “Минестроне”. Его обожают все итальянцы. Он готовится из свежих овощей. Но вместе с этим является сытным, может утолить свой голод, словно сытный кусок мяса. Если хотите научиться готовить это блюдо, читайте дальше.
Рецепт супа “Минестроне”
У этого блюда длинная история. Начало идет со времен древних римлян. Изначально в составе не было картошки и помидоров. Затем список составляющих дополнялся. Главное — это то, что суп бесподобный. Между прочим, раньше этот суп ели бедняки.
Потому что готовили его из того, что оставалось недоеденным с вечера. Зато теперь этот суп любим всеми. Он займет достойное место и на вашей кухне, на столе вашей семьи.
Можно сказать, что это — сезонное блюдо. Можно бросать в него все овощи, которые продаются на рынке по сезону. Туда входят даже бобовые. Овощное ассорти можно разбавить макаронами из Италии.
Что входит в рецепт:
- кабачки — 100 граммов
- капуста брокколи — 100 граммов
- картошка — 100 граммов
- сельдерей — 2 стебля
- зеленый горошек — 100 граммов
- лук-порей — 100 граммов
- чеснок — 5 зубочков
- репчатый лук — 100 граммов
- петрушка
- свежий базилик
- морковь — 100 граммов
- тыква — 100 граммов
- консервированный горошек — 100 граммов
- консервированная фасоль — 100 граммов
- обычная капуста — 100 граммов
- помидоры черри — 100 граммов
- петрушка
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- мясной бульон — 2 литра
- соль — чайная ложка
- черный молотый перец
- сушеный орегано
- макароны — 50 граммов
Как готовить:
Сперва вымойте и почистите все овощи. Измельчите то, что крупного размера. Делаем ингредиенты мелкими. Картошку режем на кубики. Все составляющие режем на кубики и складываем в кастрюльку. Даже зеленый горошек. Помидоры отправляем в кастрюлю целиком.
В овощи добавьте фасоль с чесноком. Зелень измельчаем.
Солим, перчим, добавляем орегано и заливаем все мясным бульоном. Смешиваем все ингредиенты и ставим кастрюлю на плиту.
Доводим воду до кипения, затем перемешиваем и делаем огонь меньше, варим под закрытой крышкой. Варить нужно на протяжении двадцати минут. После этого добавляем макароны с оливковым маслом. Накрываем крышку снова и варим еще пять минут. Огонь минимальный. Когда огонь выключен, пусть суп настоится на протяжении получаса. Вот и все — разливаем по тарелочкам и дегустируем.
Все подробности приготовления на видео.