Этот тортик просто тает во рту от одного прикосновения! Он настолько нежный и воздушный, что его даже не нужно жевать.
Какие продукты требуются:
- 100 г сливочного масла (в растопленном виде);
- 250 г шоколадного печенья;
- 30 г быстрорастворимого желатина;
- 100 мл кипяченой воды;
- 200 г вареной сгущенки;
- 700 г сметаны жирность 20 % (можно больше, но не меньше);
- 80 г сахарной пудры;
- 300 г вишни (без косточек).
Переходим к процессу приготовления:
Желатин разводим в остывшей кипяченой воде.
Печенье превращаем в мелкую крошку, используя блендер. Пересыпаем его в глубокую посуду, вливаем растопленное масло и хорошо мешаем.
Берем плоскую тарелку и ставим на нее кондитерское кольцо. Застилаем пленкой.
Выкладываем в кольцо приготовленную основу, утрамбовываем и помещаем в холодильную камеру.
Сметану соединяем со сгущенкой, пудрой и тщательно размешиваем.
Желатин необходимо растопить, а после процедить и дать остыть. Делаем это при помощи водяной бани или микроволновой печи.
В остывший желатин кладем пару ложек сметано-сгущенной массы и мешаем до однородного состояния. После вливаем в сметано-сгущенную массу.
Туда же отправляем ягоды и аккуратно мешаем.
Выкладываем эту массу на основу и помещаем на 3-4 часа в холодильную камеру, накрыв пленкой.
Когда торт застынет, извлекаем его из пленки и кольца.