Этот тортик станет отличным лакомством в летний период, ведь он легкий, в меру сладкий и с приятной кислинкой. С приготовлением десерта справится даже ребенок, а результат порадует всю семью.
Продукты, которые требуются:
- Сметана жирностью 15% пол кило;
- Желатин три ст. л.;
- Вода 250 мл;
- Сахар один стакан;
- Ванилин одна щепотка;
- Ягоды и фрукты 400 г.
Переходим к процессу приготовления:
Первым делом необходимо приготовить желе. Для этого необходимо налить воду комнатной температуры в стакан, всыпать желатин и размешать. Отставить в сторонку на 20-25 минут.
После того, как желатин набухнет, нужно вылить его в кастрюльку, поместить на огонь и помешивая нагреть его до 70-80° С, но не доводить до кипения. После убрать посуду с плиты и пусть желатин остужается.
В сметану всыпать сахар, добавить щепотку ванилина и взбивать, пока сахар не растворится.
Далее необходимо помыть фрукты и ягоды, дать им обсохнуть и порезать на маленькие кусочки. Если взяли фрукты с косточками, то их нужно удалить.
В приготовленный крем перелить желатин и перемешать, но перед этим нужно добавить в него ложку крема, чтобы потом масса нормально застыла. Вам может показаться, что масса жидкая, но не стоит переживать, все хорошо застынет.
Немного фруктов требуется оставить для украшения торта, а остальные положить в сметанное желе и хорошо перемешать, чтобы они распределились по всей массе.
Переложить приготовленную массу в форму или глубокую посуду. Фрукты, которые остались, красиво выложить на верхушке торта.
Поместить торт на несколько часов в холодильную камеру, чтобы он хорошо застыл.
Когда десерт полностью застынет, отделите его с помощью ножа от формы и переложите на тарелку.
Если вы готовили торт в глубокой посуде, то перед тем, как извлечь его, опустите посуду в горячую воду на 10-15 секунд.