Любите прозрачный маринад в огурчиках? А их отменный хрустящий вкус? Тогда вы точно оцените рецепт огурчиков на зиму, которые подаются на различных мероприятиях в Германии.
К ним всегда добавляют копчености и колбаски. Они не просто соленые, а действительно маринованные.
Маринованные огурчики — пошаговый рецепт приготовления
Приведен рецепт для одной литровой банки.
Состав:
- сахар — 1 столовая ложка
- уксус — 3 столовые ложки
- соль — 1 чайная ложка
- укроп
- чеснок — 2 зубочка
- огурцы — 300 граммов
- морковка — 1 штука
- лук — 100 граммов
- лавршука — 2 листочка
Как готовить:
Огурчики необходимо надо замачивать в очень холодной водичке. На пару часов. После этого все тщательно промывается и замачивается еще на час.
У каждого огурчика срезаются задние части, тогда хвостиков не останется.
Лук режем на полукольца, а морковку на тонкие ломтики или брусочки.
Укроп ошпаривается кипятком.
Банки нужно промыть и простерилизовать. На донышко кладите лаврушку, чеснок, острый перец, укроп.
Все выкладывают слоями или до огурцов на дно. Не забываем о луке и морковке.
Поверх всего в банок сыпят сахар с солью и заливают холодную воду по горлышко.
Все банки ставятся в объемную кастрюлю, дно выстилается тканью и наливается вода. Она должна доходить до горлышек банок. Сперва делают слабый огонь.
Крышки кипятим на протяжении пары минут и накрываем ими банки.
Когда вода закипит нужно подождать еще пять минут.
Достаем банки из воды, добавляем внутрь уксуса и можно закатывать.
На этом консервацию можно считать законченной. Банки переворачиваются и накрываются одеялом до полного остывания. После чего их относят в погреб. По этому рецепту выйдут хрустящие огурцы по-немецки. А маринад полностью прозрачный.