Рулетики из скумбрии станут украшением любого праздничного застолья и, без сомнения, придутся по вкусу вашим гостям благодаря своему неповторимому вкусу и сытности.
Процесс приготовления рулетиков из скумбрии:
Начнем с подготовки начинки: мелко нарезаем 3 луковицы и 3 моркови натираем на крупной терке. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и продолжаем тушить овощи до их полной готовности. Овощную смесь перекладываем в миску, добавляем 1,5 столовые ложки томатного кетчупа, приправляем солью и черным перцем по вкусу и тщательно перемешиваем.
Переходим к подготовке рыбы. У скумбрии срезаем голову, плавники и хвост, аккуратно делаем продольный надрез, не доходя до конца, и удаляем кости.
Готовую рыбу солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком. На один край филе равномерно распределяем овощную начинку и туго заворачиваем в рулет, фиксируя его деревянной шпажкой.
Аналогичным образом готовим остальные рулеты из скумбрии. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем рулетики.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Готовые рулетики из скумбрии получаются необыкновенно ароматными и сочными. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем праздничном столе!