У нас с мужем есть приятель, который живет в Краснодарском крае. Мужчина он довольно крупный и колоритный. Когда приезжает к нам в гости, то первым делом задает один и тот же вопрос: «Светка, ты сварила к моему приезду копыта?». Сразу же у всех нас улучшается настроение.
У нашего друга проблемные суставы, как и у меня. А побывав в санатории, я узнала, что в свиных ногах много коллагена. С того времени я регулярно их готовлю по одному рецепту.
Сегодня наш приятель должен был приехать в гости, поэтому я отправилась на ближайший рынок и купила четыре свиные ноги. Кстати, цена порадовала.
Свиные ножки по этому рецепту получаются необычайно вкусными. Вкус блюда выраженный и насыщенный. Очень важно перед приготовлением тщательно обработать ноги. Купленные мною сегодня ножки были чистыми, но я все равно слегка их опалила газом, хорошенько почистила и помыла.
Далее отправляем в кастрюлю, наливаем воду холодного состояния, отправляем на огонь и ждем, когда закипят.
После того, как поднялись ножки, сливаем воду и промываем их под краном.
Снова заливаем ноги водой холодного состояния, но теперь еще отправляем в кастрюлю морковку, лук, пару зубцов чесночка и лавровый листик.
Варим три часа до готового состояния. После нужно посолить и варить еще полчаса минут.
Меленько рубим петрушку, мелко трем или пропускаем через пресс 3 зубца чесночка.
Выкладываем готовые ноги на тарелку и разрезаем пополам.
Убираем из бульона все овощи и погружаем в него разрезанные ножки.
В бульон всыпаем порезанный укроп, чеснок и перчим.
Спустя 5 минут все готово.
Бульон получается очень сытным и ароматным. Приятель от него в восторге.
Кроме потрясающего вкуса, бульон помогает людям с проблемными суставами. Так что рекомендую!