В осенний и зимний периоды особенно важно не забывать о витаминах. И речь не о походе в аптеку. Прекрасной инвестицией в здоровье станет покупка и правильное использование соковыжималки или блендера. В первом случае получится делать жидкие напитки, во втором — более густые. Овощи и фрукты обладают целебными свойствами, которые помогают справляться с абсолютно разными проблемами со здоровьем. Предлагаем внимательно изучить таблицу целебных соков, а потом смело готовить вкусные и полезные напитки.
Ниже — подробнее о свойствах перечисленных овощей и фруктов, а также несколько дополнительных советов.
Простуда
Морковь богата витаминами А и В1, поэтому хорошо поддерживает уровень иммунитета. Это помогает бороться с бактериями и вирусами и, таким образом, защищает тело от любого вида инфекции.
Ананас известен своими противовоспалительными свойствами. Он богат антиоксидантами, а также содержит большое количество витамина С и помогает бороться с распространенными инфекциями, которые могут повлиять на организм.
Имбирь содержит важные компоненты — гингеролы и шаогалы, которые обладают противовоспалительными свойствами. Имбирь хорошо помогает от боли в горле.
Чеснок известен своими антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Один из самых важных ингредиентов чеснока, аллицин, помогает повысить уровень иммунитета и предотвращает любую инфекцию.
Депрессия
Свекла содержит витамин B6, важное питательное вещество в метаболизме аминокислот и в синтезе нейротрансмиттеров (биологически активных химических веществ, благодаря которым происходит передача электрохимического импульса от нервной клетки). Свекла так же содержит фолиевую кислоту, как и морковь (но меньше), которая действует на организм как боевой агент против депрессии.
Свекла, яблоки и морковь содержат умеренное количество сахара, важного источника энергии.
Шпинат содержит триптофан и, опять же, фолиевую кислоту. Серотонин — это нейротрансмиттер, который плавает вокруг нашего мозга и помогает нам чувствовать себя счастливыми. Триптофан увеличивает уровень серотонина. Шпинат также обладает высоким содержанием фолата, еще одного питательного вещества, которое выполняет ту же функцию, что и триптофан.
Головная боль
Имбирь снижает воспаление кровеносных сосудов и справляется с головной болью. Если добавить немного свежезаваренного или тертого имбирного корня в чашку чая и дать ему настояться пару минут, то получится целебный напиток. Он действует так же быстро, как и аспирин.
Яблоки помогают уравновешивать щелочной и кислотный уровни в организме, что и облегчает головную боль. В таких случаях стоит съесть яблоко с кожурой, как только почувствуете начало боли.
Темно-зеленые овощи (шпинат, капуста, огурцы, сельдерей) тоже отлично помогут во время мигрени.
Диабет
Сельдерей богат на витамины К, С и В6. В нем также содержится большое количество воды с высоким содержанием клетчатки. Это помогает прочищать кишечник. Витамин К благотворно влияет на кости и предотвращает сердечные заболевания. Витамин С повышает иммунитет и поддерживает коллаген для здоровой кожи. Витамин В6 хорошо влияет на белковый обмен.
Американская диабетическая ассоциация называет шпинат суперпищей для диабетиков 1-го и 2-го типов. Низкий уровень калорий и высокий уровень витаминов делает его питательным продуктом. Это источник более 20 различных питательных веществ, включая пищевые волокна, кальций и белок.
Морковь содержит каротиноиды и витамин А, которые помогают защищать глаза от диабетической ретинопатии или повреждения кровеносных сосудов в глазах, которые могут случиться от долговременного диабета.
Язва
Капуста богата на витамин U, который обеспечивает нормальное функционирование слизистой оболочки желудка и тонкой кишки.
Витамин А, который содержится в моркови, помогает предотвратить повреждение слизистой желудка, что убережет от язвы и гастрита.
Астма
Согласно исследованиям, яблоки обладают свойствами, которые защищают от астмы. Это связано с высокой концентрацией в них биофлавоноидов, таких как кверцетин. Известно, что он обладает сильными антигистаминными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Морковь снижает риск развития астмы на 20%. Это связано с высокой концентрацией бета-каротина и витамина С.
Шпинат обладает множеством питательных веществ для борьбы с астмой, например, это один из лучших источников бета-каротина, витаминов С и Е, а также магния. Он также обладает большим содержанием калия. Шпинат обеспечивает 40% дневного потребления антиастматического минерала.
Чеснок обладает противовоспалительными свойствами. Его благотворное влияние на астму частично объясняется способностью ингибировать активность определенных ферментов, которые генерируют воспалительные вещества. Кроме того, чеснок (особенно свежий) — хороший источник витамина С и калия.
Лимон богат витамином С, который подавляет образование воспалительных молекул, которые вызывают воспаление дыхательных путей и приводят к приступам астмы.
Это снижает чувствительность бронхиол к гистаминам, которые сжимают их, когда они подвергаются воздействию аллергенов в окружающей среде.
Высокое кровяное давление
Свекла имеет высокое содержание азотной кислоты, которая превращается в оксид азота. Он расслабляет гладкие мышцы кровеносных сосудов, а это помогает артериям оставаться расширенными. Оксид азота также обладает антитромбоцитарным эффектом, который помогает предотвратить свертывание крови.
Яблоки — источники антиоксидантов, таких как флавоноиды и витамин С. Антиоксиданты помогают защитить кровеносные сосуды от повреждений, которые играют роль в поддержании здорового кровяного давления. Преимущества яблок в отношении артериального давления связаны больше с их способностью повышать содержание мочевой кислоты в крови, что повышает уровень антиоксидантов.
Сок сельдерея содержит соединение 3-н-бутилфталид или фталид, что способствует вкусу и аромату овоща. В качестве химического вещества, влияющего на организм, фталид помогает расслаблять гладкие мышцы в стенках кровеносных сосудов.
Огурцы помогают снизить кровяное давление, потому что содержат мало натрия (1 огурец — примерно 6 мг). В них также содержится калий, а он является важным минералом для регулирования кровяного давления. Большой огурец обеспечивает 442 мг калия. Человек должен получать не менее 4 700 мг калия в день, согласно Министерству здравоохранения и социальных служб США.
Имбирь снижает кровяное давление, предотвращает образование тромбов в артериях и кровеносных сосудах.
Артрит
Морковь приобретает свой цвет от каротиноидов, таких как бета-криптоксантин, а он, в свою очередь, снижает риск развития болезней суставов.
Сельдерей отлично подходит людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить опухоль и боль вокруг суставов. Он также действует как мочегонное средство, которое помогает удалить кристаллы мочевой кислоты, растущие вокруг суставов тела.
Ананас содержит витамин С, повышающий иммунитет. Он также обеспечивает организм ключевым ферментом — бромелайном, который наполнен противовоспалительными веществами. Они помогают уменьшать припухлость суставов из-за ревматоидного артрита.
Лимон эффективен против мочевой кислоты, которая постоянно вырабатывается организмом. Когда мочевая кислота быстро не удаляется, ее избыток накапливается в суставах, вызывая артрит и ревматическую боль.
Почечная детоксикация
Морковь и огурцы хорошо очищают почки, вымывая все токсины. Морковь вообще обладает целым списком полезных свойств, поэтому она никогда не бывает лишней в употреблении.
Арбуз является удивительным источником калия и также богат водой (99%), что позволяет ему хорошо очищать организм от токсинов. Он помогает удалять даже мелкие камни из почек, растворяя их, а потом вымывая.
Кинза обладает мочегонными и дезинфицирующими свойствами, что помогает хорошо очищать организм, предотвращая воспаления.
Камни в почках
Апельсиновый и лимонный соки содержат большое количество цитратов (солей лимонной кислоты), которые препятствуют накоплению мочевой кислоты и способствуют выведению солей кальция, что является причиной формирования камней в почках.
О яблоках и об арбузах смотрите в прошлом пункте.
Зрение
Морковь и сельдерей — источники витамина А, отвечающего за функциональные возможности зрительного анализатора и светочувствительность.
Стресс
Бананы и сельдерей содержат аминокислоту триптофан, которая помогает поддерживать хорошее настроение и делает людей счастливее. Они также содержат калий и магний, позволяющие бороться с депрессией.
Запор
Морковь содержит пектины и клетчатку, которые стимулируют перистальтику кишечника.
Яблоки тоже содержат пектины, которые связывают токсические вещества и в присутствии воды увеличиваются в объеме, стимулируя механорецепторы кишечника
Капуста содержит клетчатку, которая улучшает моторику кишечника.
Усталость
Морковь, свекла, зелень, яблоки, лимон и шпинат богаты витаминами, особенно А, С и фолиевой кислотой. Все это помогает повысить жизненный тонус.
Похмелье
Яблоки содержат пектины, которые удаляют из организма токсические продукты.
Морковь содержит, опять же, пектины и клетчатку, которые выводят токсины из организма, витамин А улучшает работу печени.
Свекла богата клетчаткой и пектинами, обладающими выраженным детоксикационным эффектом.
Лимон ускоряет переработку алкоголя и его остаточных компонентов, расщепляет токсины алкоголя, выводит токсины из организма.
Плохая память
Гранат содержит полифенолы, а они улучшают память.
Виноград, особенно темные сорта, содержит комплекс антиоксидантов, улучшающих работу клеток головного мозга.
Нервозность
Гранат содержит магний, предотвращающий чрезмерную нервную возбудимость.
Морковь является источником бета-каротина, повышающего устойчивость нервных клеток к негативному воздействию внешних факторов.
Сельдерей содержит триптофан, который необходим для стабильной работы нервной системы.
Несварение
Ананас обладает мягким тонизирующим действием, за счет пищевых волокон нормализует работу органов ЖКТ.
Морковь содержит микроэлементы, витамины и энзимы, реализующие мягкое стимулирующее влияние на пищеварительный тракт. Жевание моркови еще и стимулирует секрецию желудка.
Лимонная кислота стимулирует работу желудка.
Эфирные масла мяты оказывают стимулирующее влияние на органы пищеварения.
Мы описали свойства продуктов, чтобы показать, как именно они влияют на борьбу с вышеупомянутыми проблемами со здоровьем. Если захотите приготовить себе целебный сок, то теперь знаете, какие ингредиенты вам нужны.