Стала чаще покупать печень, когда попробовала в гостях это блюдо. Его едят даже те, кто не любит печень

13.11.2023 11:08

Этот способ приготовления печени занимает почетное место среди моих кулинарных предпочтений, и я не могу удержаться от того, чтобы поделиться им с вами. Он удивит даже тех, кто обычно не в восторге от печени. Сама впервые попробовала это блюдо у подруги и теперь часто готовлю его дома.

Рецепт отличается экономичностью и необычностью. Печень получается мягкой и сочной. Это блюдо вполне подойдет даже для праздничного стола, и ваши гости точно будут в восторге!

Процесс приготовления:

Я предпочитаю использовать куриную печень, так как она получается более нежной. Сначала промываю печень, затем кладу в глубокую миску и измельчаю блендером до однородной массы. После этого добавляю яйцо и молоко.


Добавляю соль, молотый черный перец и муку. Тщательно перемешиваю содержимое миски до получения однородной смеси.

Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю первым слоем поджаренные морковь и лук, равномерно распределяя овощи.

Сверху распределяю слой тертого на крупной терке твердого сыра.

Затем выкладываю слой печеночной массы.

Повторяю слои еще раз. Из указанного количества ингредиентов у меня обычно получается две формы размером 22 на 8 см. Ставлю их в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.

Запеканка готова! Она отлично сохраняет форму. Лично я предпочитаю подавать ее в охлажденном виде, так как в таком виде она кажется мне еще вкуснее.

В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре. Могу с уверенностью сказать, что это один из лучших способов приготовления печени, который я когда-либо пробовала.

Источник