Свекла – полезный и вкусный продукт, на его основе можно готовить множество разнообразных блюд, которые понравятся всей семье.
1 Оригинальный салат с грудкой
Вам понадобятся: :
- грудка вареная – 350 гр;
- картошка вареная -6 шт;
- свекла вареная – 2 шт;
- морковка вареная – 1 шт;
- яйца отварные – 5 шт;
- чеснок – 3 з;
- желатин – 20 гр;
- майонез, петрушка – по вкусу.
Выстилаем в форму прямоугольного типа пленку. Желатин разводим водой по инструкции. Режем отварную грудку, трем картошку, желтки и соединяем их вместе. Натираем свеклу, отжимаем сок, разогреваем желатин в СВЧ не более 10 минут и кладем в майонез, вымешиваем. Трем белки.
В картошку кладем немного майонеза, вымешиваем и распределяем в форме ровным слоем. К тертым белкам вводим немного сока свеклы, вымешиваем, кладем на картошку, равняем и промазываем майонезом. Затем слой курицы с майонезом, свекла с майонезом. Убираем пропитаться в холод на ночь. Морковь, чеснок и майонез блендерим и убираем в холод на ночь.
Формируем шарики из морковки, салат переворачиваем на блюдо, убираем пленку. Декорируем петрушкой и шариками из морковки.
2 Шпроты под шубой
Вам понадобятся:
- шпроты – 1 б;
- картошка – 2 шт;
- морковка – 1 шт;
- свекла – 1/2 шт;
- яйца – 2 шт;
- майонез – 2 ст л.
Овощи отвариваем до готовности, берем глубокую тарелку. Трем картошку, создаем первый слой, промазываем майонезом. Затем идут слои – шпрот, морковки, натертых яиц, свеклы – с майонезом.
3 Свекла по-корейски
Вам понадобятся:
- свекла в сыром виде – 500 гр;
- чеснок – 4 з;
- масло растительное – 80 гр.
Маринад:
- уксус – 3 ст л;
- сахар – 1 ч л;
- соль – 1/3 ч.л.;
- кориандр, красный перец, черный перец – по 1/2 ч л.
Измельчаем чеснок, трем свеклу на корейской терке. Все компоненты маринада соединяем и перемешиваем. Свеклу и чеснок перемешиваем, заливаем маринадом. Заправляем салат закипевшем маслом, настаиваем 3 часа.
4 Салат “Любовница”
Вам понадобятся:
- свекла вареная – 2 шт;
- сыр – 150 гр;
- изюм – 1 горстка;
- морковка вареная – 3 шт;
- чеснок- 3 з;
- орехи грецкие и чернослив – по 1 горстке;
- майонез по вкусу.
Свеклу, сыр и морковь трем мелко в разные емкости. Выдавливаем чеснок, измельчаем орехи, распаренный чернослив. Собираем салат слоями: морковь с распаренным изюмом, сыр с чесноком, свеклу с черносливом, орехи. Все слои промазываем майонезом.
5 Закуска из селедки
Вам понадобятся:
- яйца вареные – 5 шт;
- лук – 1 шт;
- морковка и свекла вареные – по 1 шт;
- селедка – 200 гр;
- майонез и зелень опционно.
Яйца разрезаем надвое, вынимаем желтки растираем. Рубим лук, овощи трем помельче. Желтки, лук, овощи соединяем, заправляем майонезом. Режем селедку. В белки кладем смесь овощей, сверху селедку и зелень.
6 Салат с орехами
Вам понадобятся:
- свекла – 2 шт;
- лук – 2 шт;
- орехи грецкие – 100 гр;
- лимонный сок – 1 ч л;
- бальзамический уксус – 2 ч л;
- масло растительное – 50 гр;
- сахар, соль, зелень по вкусу.
Трем свеклу на корейской терке. Соединяем с сахаром и кладем на сковородку, жарим, накрываем крышкой и тушим четверть часа. Режем лук полуколечками, готовую свеклу перекладываем в емкость под крышку. Жарим лук, присаливаем, отправляем к свекле. Вводим сок лимона, уксус, измельченные орехи, рубленую зелень. Можно приперчить.