Армянский лаваш – идеальная основа для приготовления разнообразных блюд. Практически все рецепты с ним простые, не требуют дорогих продуктов, а результат потрясающий.
Предлагаем 5 вариантов закусок, которые можно подавать даже привередливым гурманам.
1 Рулет “Мимоза”
- лаваш – 3 листа;
- майонез – 210 гр;
- яйца – 3 шт;
- сыр – 180 гр;
- консервированная рыба – сайра, сардина – 1 б;
- зелень по вкусу.
Смажьте все листы майонезом, на первом распределите натертые яйца, на втором тертый сыр, на третьем размятую рыбу. Все слои должны быть равномерными. Порубите зелень, лучше всего лук и укроп и посыпьте все листы. Сверните рулетом яичный лист, положите на сырный и заверните. То же самое проделайте с рыбным слоем. Рулет отправьте в полиэтиленовый пакет и подержите в холодильнике до утра, чтобы как следует пропитался.
2 Быстрый завтрак
Количество продуктов варьируется по необходимости. Вам понадобятся на 1 лист 1 яйцо, сыр, немного соли и специй.
Формируем полоски из лаваша, сыр режем тонкими ломтями по размеру полосы в ширину. Взбиваем яйцо, присаливаем, приправляем. Оборачиваем сыр полоской и окунаем в яйцо, жарим на сковороде с маслом или без – по желанию.
3 Закуска для гостей
Вам понадобятся:
- лаваш – 2 листа;
- маринованный огурец – 2 шт;
- капуста – 290 гр;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- масло растительное – 4 ст л;
- майонез, соль по вкусу.
Трем капусту, очищенную морковку, огурцы – лучше использовать корейскую терку. Рубим лук, заливаем горячей водой, держим минут пять и сливаем. Соединяем все овощи и приправляем небольшим количеством майонеза. На лист кладем ? часть овощей, смазываем майонезом, солим, заворачиваем рулет. На раскаленную сковороду с маслом, режем рулет и располагаем куски так, чтобы они лежали швом на сковороде. Жарим со всех сторон до хрустящего состояния.
4 Лазанья для лентяев
Вам понадобятся:
- мясной фарш – ½ кг;
- лук – 2 шт;
- грибы – 450 гр;
- молоко – 1 ст;
- мука – 1 ст л;
- сыр, лаваш – опционно.
Жарим грибы с нарезанным луком, фарш приправляем солью и перцем. Промазываем формы для выпекания, кладем слой лаваша, фарша, грибов – повторяем слои, пока не закончатся продукты.
Разводим в молоке муку, ставим на огонь, после закипания снимаем, вливаем в форму и засыпаем сыром.
5 Мясной пирог
Вам понадобятся:
- лаваш – опционно;
- фарш мясной – 350 гр;
- яйца – 3 шт;
- сметана, кетчуп – опционно;
- соль, сыр, приправы – по вкусу.
Разворачиваем лист лаваша, кладем фарш, разравниваем, оставляем на четверть часа. Сворачиваем рулеты и кладем в формы, предварительно промазав их маслом. Соединяем сметану, кетчуп, яйца, специи, соль и как следует взбалтываем. Заливаем рулеты так, чтобы смесь была выше их. Отправляем в духовой шкаф на полчаса, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут.