Луковая диета на 2 дня
Луковая похлебка
Это очень легкое и диетическое блюдо оценят любители здорового питания и стройной фигуры. Рассчитано на 2 дня для одного человека.
Ингредиенты:
- 1 кг лука-порея.
Как приготовить:
1. Очистить лук-порей и как следует промыть его. Отрезать зеленые стебли, оставив только белые луковицы и светло-зеленую часть. (Отрезанные стебли используют для приготовления обычного супа.)
2. Положить лук в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, 20-30 минут. Слить жидкость в отдельную емкость. Лук выложить в миску.
Бульон нужно пить (комнатной температуры или подогретым - на ваш вкус) по одной чашке каждые 2-3 часа.
По полчашки отваренных луковиц - на завтрак, обед и ужин или когда проголодаетесь. К ним следует добавить несколько капель лимонного сока и оливкового масла высшего сорта. Чуть-чуть посолите, поперчите и, если угодно, посыпьте петрушкой.
Именно этим вы должны питаться два дня, -только тогда позвольте себе кусочек рыбы (4-6 унций - не стоит пренебрегать весами!) вместе с парой овощей, приготовленных на сливочном или оливковом масле, а также немного фруктов.
Мне жаль тех, кому не нравится сладкий привкус и нежная текстура лука. Надеюсь, со временем он вам полюбится.
Провансальский суп «Мимоза»
Ингредиенты:
- 1 пучок салата-латука,
- 250 грамм моркови,
- 250 грамм сельдерея,
- 250 грамм цветной капусты,
- 0,5 чашки нарезанной петрушки,
- 500 грамм лука-порея,
- 2 крутых нарезанных яйца
Как приготовить:
1. Все овощи, кроме цветной капусты и петрушки, промыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и на медленном огне варить в открытой кастрюле 40 минут. Затем добавить цветную капусту и варить ещё 15 минут.
2. Смешать сваренные овощи в миксере.
3. Готовую смесь положить в тарелку, добавив петрушку и нарезанные яйца.
Есть по одной чашке примерно каждые три часа до того самого ужина, когда вы позволите себе рыбу с двумя вареными овощами, приправленными сливочным или оливковым маслом, и какой-нибудь фрукт. Несколько менее жидкий по сравнению с луковым, этот суп - действенная и вкусная альтернатива.
Оба варианта отвечают взыскательным вкусам и так хороши, что вы вряд ли воспримете их как тюремный паек.
© Гильяно М. из книги «Почему француженки не толстеют»
Готовьте с любовью! econet.ru