Десерты это слабость сладкоежек. Но ведь они содержат столько калорий. И как быть? Не есть сладкое? Сладкое есть можно, но только полезное сладкое. А полезные сладости можно приготовить самостоятельно.
Малиновые пирожные Для основы:
- 1 стакан миндальной муки
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1/4 чайной ложки псиллиума
- щепотка соли
-
немного воды
Для начинки:
- 1 стакан кешью (замочить в воде на 5-12 часов, затем тщательно промыть и просушить)
- 4 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки растопленного кокосового масла
- 3 столовые ложки растопленного масла какао
- 4 столовые ложки охлаждённых кокосовых сливок
- 1 стакан малины
- 2-3 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка жидкого лецитина
-
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Для желе:
- 1/4 стакана воды + 1 столовая ложка агара
- 2/3 стакана малины
- 1 столовая ложка кленового сиропа
Для подачи:
- 2/3 стакана охлаждённых кокосовых сливок
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка кленового сиропа
Приготовление:
1. Смешать все составляющие для основы. Распределить по формочкам, тщательно примяв руками ко дну.
2. Кешью тщательно промыть после замачивания. Измельчить в блендере или в комбайне с остальными составляющими до получения совершенно однородной и сливочной массы.
3. Выложить крем на основу. Убрать в морозилку на час.
4. Агар растворить в воде и нагреть. Добавить к агаровой смеси измельчённую в пюре малину и кленовый сироп.
5. Достать пирожные из морозилки и вылить будущий желейный слой сверху на крем. Поставить в холодильник до застывания желе.
6. Взбить миксером кокосовые сливки, добавив ваниль и сироп. Украсить сверху пирожные перед подачей. Готовьте с любовью! econet.ru