ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 3,5 ЧАСОВ
С давних времен бешбармак является традиционным блюдом тюркских народов. На большие праздники его готовили в огромных котлах, чтобы накормить многочисленных гостей.
Основой этого блюда является мясо, которое в сочетании с отваренными лепешками и большим количеством лука становится особенно вкусным. Предлагаю приготовить бешбармак с соблюдением всех присущих ему правил и ощутить его изумительный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,5 кг. утки
- 300 гр. муки
- 1 яйцо
- 240 мл. утиного бульона
- 5 луковиц
- соль
- перец черный молотый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрезать утку на куски, залить водой, варить около трех часов.
2. Муку просеять, добавить соль, яйцо, перемешать.
3. 240 мл остывшего утиного бульона добавить в муку.
4. Замесить крутое, эластичное тесто.
5. Отделить мясо вареной утки от костей.
6. Мелко нарезать лук, добавить перец, залить жирным горячим бульоном.
7. Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать ромбы и сварить их в бульоне.
8. Добавить лепешки к мясу, полить луковой смесью, перемешать.
Настало время попробовать настоящий бешмармак.