БЕШБАРМАК ИЗ УТКИ

03.10.2019 16:59

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 3,5 ЧАСОВ

С давних времен бешбармак является традиционным блюдом тюркских народов. На большие праздники его готовили в огромных котлах, чтобы накормить многочисленных гостей.

Основой этого блюда является мясо, которое в сочетании с отваренными лепешками и большим количеством лука становится особенно вкусным. Предлагаю приготовить бешбармак с соблюдением всех присущих ему правил и ощутить его изумительный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,5 кг. утки
  • 300 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 240 мл. утиного бульона
  • 5 луковиц
  • соль
  • перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрезать утку на куски, залить водой, варить около трех часов.
2. Муку просеять, добавить соль, яйцо, перемешать.
3. 240 мл остывшего утиного бульона добавить в муку.
4. Замесить крутое, эластичное тесто.
5. Отделить мясо вареной утки от костей.
6. Мелко нарезать лук, добавить перец, залить жирным горячим бульоном.
7. Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать ромбы и сварить их в бульоне.
8. Добавить лепешки к мясу, полить луковой смесью, перемешать.

Настало время попробовать настоящий бешмармак.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник