Доктор Франк Ху только что закончил 20-летнее исследование влияния кофе на организм человека. Оказывается, любители кофе живут дольше. В частности, исследование показало, что кофейные напитки снижают риск сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний, так же, как и вероятность суицида.
Исследование началось в 1976 году и охватило около 210000 человек. Со всеми последующими наблюдениями за эти годы исследование включало 4,7 млн человеко-лет данных. Масштаб эксперимента означал, что для завершения исследования требовалось несколько поколений ученых. Ху, научный сотрудник и профессор Гарвардской медицинской школы, присоединился к нему в 1996 году.
«Кофе, безусловно, очень сложный напиток, — сказал Ху Цзиньтао. — Помимо кофеина, он содержит сотни, возможно, тысячи биологически активных соединений. Поэтому очень сложно, даже невозможно, выяснить эффект отдельных компонентов или химических веществ».
Преимущества для здоровья кофе строятся не столько на нескольких компонентах, сколько на синергических эффектах составляющих кофе, его минералов и антиоксидантов. При этом, как обычный, так и кофе без кофеина одинаково благотворно влияют на организм при заболеваниях крови и диабете.
Ху заметил, что изучение кофе усложняется тем, что многие его поклонники курят.
«Мы обнаружили, что польза для здоровья от кофе более выражена и очевидна у людей, которые не курят, — сказал Ху. — Другими словами, курение фактически нивелирует потенциальные преимущества для здоровья от употребления кофе».
В дополнение к новому исследованию Ху — в котором было в общей сложности десять соавторов — предыдущие исследования показывают, что регулярное употребление кофе связано с уменьшением риска развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Паркинсона и недугов печени, включая рак печени. Кофе также помогает снизить уровень депрессии и вероятность суицида, помогает организму метаболизировать сахар в крови, улучшает чувствительность к инсулину и снимает воспаление.
Ху предупреждает, что реакция на кофе индивидуальна, однако, как показало исследование, употребление кофе сулит массу преимуществ для здоровья.