Почему блины прилипают

12.05.2021 16:04

Для приготовления блинов у меня всегда есть проверенный бабушкин рецепт. Лучшего варианта налистников с начинкой мне не удалось встретить за все время. Этот рецепт позволяет приготовить действительно вкусные блины, которые при этом крепкие и эластичные. Они идеально подходят для повидла и сгущенки.

Также у на в семье очень любят конвертики, в которые завернута зелень, грибы либо твердый сыр. Даже если сыр растает, из такого теста он не вытечет.

Ингредиенты

  • 4 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. молока
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. крахмала
  • 1 ст. кипятка
  • ванилин
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Для приготовления правильной основы блинов нужно тщательно взбить яйца. Они являются основой. Для взбивания также необходимо взять сахар, после чего вместо также нужно добавить соль и ванилин. В процессе взбивания постепенно вводится молоко и масло. Состав взбивается до пушистой массы.
  2. Для того чтобы блины были максимально гладкими, и в них не было дырок, в них необходимо добавить крахмал. Он добавляется вместе с кипятком, после чего весь состав тщательно перемешивается.
  3. И конечно, никакое тесто не обходится без муки. Она добавляется в последнюю очередь. Ее нужно не много. Добавлять также нужно медленно. Это позволит избавиться от комочков.
  4. Нужно предварительно подготовить сковородку. Ее нужно нагреть, добавить масло начать жарить блины. Что касается начинки, то тут фантазия ничем не ограничена. Отличным вариантом для этих блинов является твердый сыр, а также нарезанные грибы и укроп. Итоговый результат сможет приятно удивит сочетанием вкусов.
  5. У каждой хозяйки есть своим особенные рецепты. Что касается этого, то он проверен в нашей семье, и используется постоянно.

Источник