У моего друга есть своя мастерская, где он делает торцовые разделочные доски. Захотел купить, ибо очень понравилось, но жаба сказала "А самому что слабо сделать?" 
Принцип как их делают, все более или менее знают. Берутся доски, клеются, распиливаются, переворачиваются, клеются.
У меня длинных досок нет, но есть дубовые бревна, вот их и использовал.
Сделал распил на десяти сантиметровые шайбы, которые потом распилил на плашки по 2 см.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?