Джезерье - это восточная сладость из моркови, некая разновидность рахат-лукума. Готовить очень просто и быстро. Хранится лакомство в холодильнике достаточно долго.. Этот десерт не только полезный и вкусный, но и невероятно ароматный. Сладость можно корректировать, добавив меньше меда.
Ингредиенты:
- 3 ст. моркови (сладкой) - 1/2 ст. кукурузного крахмала - 1-2 ст.л. жидкого виноградного сахара/сиропа агавы, меда - 1 ч.л. цедры лимона - смесь пряностей: корица, мускат, кардамон, имбирь - горсть орехов - 1 ст.л. темного изюма "Изабелла" - 1 ст.л. сушеной клюквы - 5 шт. кураги - 50 гр кокосовой стружки - щепотка соли
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, сложить в кастрюльку, добавить 1 ст.л. воды и тушить, помешивая, до мягкости моркови. Добавить пряности, цедру, виноградный сахар (сироп или мед) - хорошо перемешать. 2. Сухофрукты промыть заранее, курагу мелко нарезать ножницами. Орехи грубо порубить ножом. 3. Постепенно добавлять крахмал, и, постоянно помешивая, готовить до загустения морковной массы. Она соберется в единый ком. 4. Добавить к моркови орехи, сухофрукты и половину кокосовой стружки. Тщательно перемешать.
5. Выложить в застеленную пленкой форму в слой 2-3 см, разровнять. Убрать в холодильник на ночь (или на несколько часов). 6. Нарезать на квадратики и обвалять их в оставшейся кокосовой стружке.
Готовьте с любовью! econet.ru
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?