Будьте всегда
в Настроении

У каждой хозяйки есть опыт приготовления вкусных оладушек, но не всегда они получаются пышными.

Попробуйте приготовить их таким способом – они не опадут даже после остывания!

Вам понадобятся:

кефир – ? л;

• яйцо – 1 шт;
• сахар – 3 ст л;
• ванилин – не обязательно, по вкусу;
• мука – 360 гр;
• сода – 1 ч л;
• кислота лимонная – ? ч л;
• соль – ? ч л.

Соединяем муку с содой, тщательно вымешиваем.

В другой емкости соединяем яйцо, сахар, соль, вымешиваем и добавляем ванилин, если есть желание.

Кефир вливаем в третью емкость и отправляем на огонь, нагреваем до состояния кипения и сразу убираем, не допуская самого кипячения. Увидели сыворотку – сняли с огня.

Добавляем к яичной масса, вымешиваем. Не прекращая мешать, вводим муку, лимонную кислоту, вымешиваем один раз и больше не трогаем. Тесто не должно стекать с ложки!

Разогреваем сковородку и жарим оладушки на масле или без него – по вашему выбору.

Наливаем ложкой, следим за огнем – он не должен быть сильным, крышку можно не использовать.