Будьте всегда
в Настроении

Пирожки «Минутка» из чудесного теста полностью соответствуют своему названию. Готовятся они очень быстрым, не совсем обычным способом.

Тесто скороспелое, мягкое, податливое – и всегда отличное. Оно дрожжевое, но не требует времени для подъема: сразу готово к использованию по назначению. Пирожки из такого теста получаются очень мягкими, нежными и невероятно вкусными: просто нет слов. На следующий день не черствеют: если останутся, то будут, как свежие. Подавать их на стол можно и в горячем, и в холодном виде: одинаково аппетитно.

Состав продуктов

• 130 миллилитров молока;
• 100 грамм сливочного масла;
• одна чайная ложка сахарного песка;
• половина чайной ложки соли;
• 5 грамм сухих дрожжей;
• 300 грамм пшеничной муки.

Для начинки

• 500 грамм картофеля;
• одна крупная головка репчатого лука;
• 200 грамм фарша;
• одна чайная ложка растительного масла;
• 30 грамм сливочного масла;
• 100 миллилитров молока;
• половина чайной ложки соли;
• черный молотый перец и приправа к мясу – по вкусу.

Пирожки «Минутки» из чудесного теста: пошаговый процесс приготовления

1. Так как тесто готовится очень быстро, начинаем с начинки. Клубни картофеля очищаем, промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем соль по вкусу, заливаем водой и варим до готовности.
2. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности.
4. Затем к луку добавляем любой мясной фарш, перемешиваем и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.
5. В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец, приправу к мясу. Размешиваем и снимаем с огня.
6. С готового картофеля сливаем воду, разминаем в пюре. Добавляем кусочек сливочного масла и теплое молоко, перемешиваем.
7. Смешиваем картофельное пюре с мясным фаршем – и начинка готова.
8. Пришло время сделать тесто. В глубокую миску выливаем растопленное сливочное масло, добавляем теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем.
9. Частями добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто: оно всегда получается удачным.
10. Тесто сразу готово к использованию: делим его на три части. Раскатываем их по очереди в прямоугольные пласты, толщиной два миллиметра.
11. На край кладем картофельную начинку, сворачиваем в рулет, защипываем все края.
12. Ребром ладони делим рулет на шесть частей, приминаем руками и отщипываем пирожки.
13. Закрепляем концы пирожков и сразу выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
14. Один желток смешиваем с небольшим количеством молока. Полученной массой смазываем пирожки.
15. Отправляем противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Пирожки «Минутка» из чудесного теста подаем на стол с чашкой ароматного чая или вкусным напитком из кефира. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде: их можно брать с собой на природу или на работу, в качестве быстрого перекуса.