Из шпината готовят множество блюд: супы, пироги и салаты. Сегодня предлагаем вам интересный рецепт суфле, который придется по вкусу всем почитателям «короля овощей».
Шпинат доступен круглый год: зимой — мороженый, летом и весной — свежий, прямо с грядки.
Ингредиенты:
-
2 ст. шпината нарезанного
-
14 ст.масла сливочного
-
14 ст. муки (спельта)
-
12 ч.л. соли
-
18 ч.л. перца
-
1 ст. молока
-
2 ст.л. лука нарезанного
-
12 ч.л. соли
-
18 ч.л. ореха мускатного молотого
-
эквивалент 3 яиц
-
14 ч.л. соуса тартар
Как приготовить:
В блендере измельчите шпинат, вылейте всю оставшуюся от него жидкость.
Разогрейте духовку 170С. Смажьте форму для выпечки.
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку, перемешайте. Добавьте 12 ч.л. соли и 18 ч.л. перца. Постепенно добавьте молоко, мешайте. Как только масса загустеет и начнёт закипать, уберите с огня. Добавьте нарезанный лук, 12 ч.л. соли и мускатного ореха.
В стеклянной миске смешайте заменитель яйца и соус тартар. Смешайте со шпинатной пастой. Выложите массу в форму для выпечки. Добавьте некоторое количество воды. Запекайте в духовке 50-60 минут.
Готовьте с любовью! econet.ru
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?