Будьте всегда
в Настроении

Эти потрясающие домашние десерты не требуют слишком сложного перечня продуктов. При этом они по-настоящему вкусные, нежные и могут стать изюминкой вашего десертного меню!

1 “Три желания”

Вам понадобятся для первого слоя:

• мак – 190 гр;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 4 ст.л;
• изюм – 30 гр;
• орехи – 7 шт;
• цукаты – 1 ст.л.

Для второго слоя:

• творог – 490 гр;
• сметана – 2 ст.л;
• пудинг ванильный – 1 уп;
• цукаты – 3 ст.л;
• изюм – 90 гр;
• яйца – 3 шт;
• сахар – 5 ст..л.

Для третьего слоя:

• яйца – 4 шт;
• мука – 8 ст.л;
• какао – 4 ст л;
• сода –  ⅔ ч.л;
• сахар – 6 ст.л

Для крема:

• сметана – 1 ст;
• кофе – 1 ч.л;
• мука – 1 ч.л;
• сахар – 4 ст.л;
• масло сливочное – 1 пач.

Соединяем творог, сахар, сметану, перетираем, вводим яйца, изюм, пудинг, вымешиваем, вводим цукаты, растираем.

Запариваем мак, перемалываем затем с орехами, вводим все остальные компоненты слоя, вымешиваем. Взбиваем яйца с сахаром, вводим муку, соду, какао.

Застилаем форму бумагой, кладем маковый слой, сверху выливаем творожный, затем шоколадный. Печем при 180 С 45 минут.

Вводим в сметану яйца, сахар, кофе, провариваем до густоты, взбиваем с маслом. Корж режем на 2 части, смазываем кремом.

2 “Килиманджаро”

Вам понадобятся:

• мука – 135 гр;
• сахар – 190 гр;
• яйца – 5 шт;
• масло сливочное – 60 гр;
• какао- 35 гр;
• разрыхлитель – 6 гр;
• сахар ванильный – 10 гр

Для крема:

• йогурт – 410 гр;
• сливки жирные – 390 гр;
• персики консервированные – 800 гр;
• желатин в порошке – 16 гр;
• пудра сахарная – 45 гр

Для декора:

• шоколад – 55 гр;
• сахарная пудра – опционно.

Соединяем муку с какао, вводим разрыхлитель, вымешиваем. Отдельно взбиваем яйца с обоими видами сахара до плотного состояния. Вводим мучную смесь постепенно, вымешиваем аккуратно.

Топим масло, вводим немного теста, вымешиваем, вводим к основной массе. Застилаем форму бумагой и выливаем тесто, печем при 180 С 45 минут.

Остужаем полностью, режем на 3 части, одну делаем тоньше двух других. Нижний корж кладем целым, из среднего вырезаем центр по тарелке, оставляя полутора сантиметровые края.

Центр откладываем, стенки кладем на первый слой, размещаем кольцо кондитера. Верхний слой разрезаем на 12 кусков.

Отделяем сироп от персиков, режем фрукты. В 140 мл сиропа растворяем желатин, вымешиваем, оставляем на полчаса.

Пропитываем нижний и средний слои сиропом, разрезанный верхний – у основы. Взбиваем холодные сливки.

Греем желатиновую смесь, вводим к йогурту, вымешиваем, вводим сливки, взбиваем. Две трети фруктов вводим в крем, вымешиваем, промазываем в кольце, кладем 6 частей коржа, второй слой, промазываем устанавливаем наверху еще 6 кусочков горой. Украшаем персиками, остужаем, поливаем остывшим шоколадом, присыпаем пудрой.

 

3 “Сметанник”

Вам понадобятся:

• яйца – 4 шт;
• мука – 350 гр;
• сметана – 390 гр;
• сахар – 340 гр;
• чернослив, фундук по 60 гр;
• какао – 2 ст.л;
• мак – 2 ст.л;
• разрыхлитель – 13 гр.

Для 1 крема:

• пудра сахарная – 135 гр;
• сметана – 1 ст.

Для 2 крема:

• сливочное масло – 29 гр;
• яйца – 2 шт;
• пудра сахарная – 190 гр;
• бейлис – 50мл;
• кофе – 14 гр.

Для декора и пропитки:

• шоколад – 90 гр;
• сливки – 15 мл;
• какао – 3 ст.л;
• бейлис – 85 мл.

Сахар и яйца взбиваем, вводим сметану, еще взбиваем, муку и разрыхлитель вводим постепенно, взбивая. Жарим орехи, толчем, режем чернослив, делим тесто на 4 части, в каждую вводим разные добавки – какао, орехи, мак, чернослив.

Печем по очереди при 200 С по 20 мин. Пропитываем бейлисом. Взбиваем пудру и яйца, вводим кофе и ликер, взбиваем, вводим размягченное масло постепенно, хорошо взбиваем. Отдельно взбиваем сметану с пудрой.

Первый слой шоколадный, промазываем масляным кремом, второй ореховый, промазываем сметанным, третий – черносливовый масляным, маковый сметанным. Охлаждаем, промазываем бока масляным кремом, посыпаем какао. Топим шоколад со сливками, украшаем торт шоколадной сеткой, охлаждаем.

4 “Необычный”

Вам понадобятся:

• молоко кокоса – 240 мл;
• клубника – 210 мл;
• мука – 145 гр;
• сахар – 125 гр;
• яйца – 4 шт;
• соль – на кончике ножа;
• сахар ванильный – 1 ст.л;
• разрыхлитель – 10 гр;
• какао для посыпки.

Для крема:

• сливки жирные – 450 мл;
• пудра сахарная – 75 гр;
• маскарпоне – 240 гр

Соединяем муку, яйца, сахар обоих видов, соль, разрыхлитель, взбиваем, делим на 3 части. Выпекаем на пергаменте при 200 С 6 минут, обрезаем.

Сливки взбиваем с пудрой, вводим сыр, взбиваем. Собираем торт, пропитывая молоком, намазывая кремом, прокладываем кружочками из клубники. Присыпаем какао.