Одним из классических салатов является «Оливье». Его готовят не только на новый год, но и в самые.
Его вкус знаком с самого детства и у этого салата множество поклонников.
Его разновидностей очень много и каждая хозяйка имеет свой рецепт. Но все они отличаются некоторыми стандартными сочетаниями продуктов и наборами ингредиентов.
И есть некоторые секреты, которые позволят любой салат «Оливье» сделать вкуснее:
1. Очень часто в салат идут солёные огурцы. Но мало кто знает, их можно заменить свежими и они обладают некоторыми преимуществами. Например, жидкости в салате станет на порядок меньше и он станет гораздо вкуснее и однороднее.
2. При добавлении колбасы следует выбирать качественный мясопродукт. Если взять дешёвую колбасу или полуфабрикаты низкого качества, есть шанс испортить вкус всего блюда.
3. Следует заранее отваривать овощи и оставлять в холодильнике на ночь. После этого они будут лучше держать форму.
4. Резать нужно на куски одинакового размера. Это не только сделает салат красивее, но и улучшит его вкус.
5. Для добавления кислинки, можно добавить не много яблок, предварительно смочив их соком лимона.
6. Все овощи требуют разного количества времени на варку. Поэтому их следует отдельно готовить. После приготовления нужно добавить чуть-чуть уксуса. Это позволит овощам лучше сохранять форму.
7. Не нужно салат подавать сразу. Он должен постоять несколько часов.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?