Рецептов фаршированных кабачков довольно много, это классика летней русской кухни. Самые распространенные варианты готовят в духовом шкафу, реже - в кастрюле. Этот рецепт самый простой, для него вам понадобится сковорода. Все очень просто и можно готовить на даче, духовка не понадобится. Фарш берите любой мясной, в данном рецепте он смешанный - из говядины и свинины в равных частях. Но можно взять куриный, из индейки или другие варианты.
Ингредиенты
- кабачки - 1 кг;
- фарш смешаный - ½ кг;
- лук - 1 шт;
- мука - 110 гр;
- яйца - 2 шт;
- соль , перец, зелень - по вкусу.
Способ приготовления
-
Готовим фарш, перекручивая мясо, или покупаем готовый. Вводим измельченный лук.
-
Берем любую зелень по вкусу и измельчаем, вводим к фаршу.
-
Кабачки моем и формируем колечками потолще, ложкой вынимаем середку у каждого колечка. Лучше брать кабачки зрелые, чтобы стенки получились толстыми.
-
Присаливаем кольца, кладем на полотенце из бумаги, чтобы ушел лишний сок.
-
Фаршируем колечки, взбиваем яйца.
-
Окунаем начиненные колечки в яйцо, после в муку и жарим, предварительно разогрев сковородку с маслом.
-
Время жарки - 3 минуты с каждой стороны.
-
Кабачки готовы к употреблению сразу, но лучше подавать их с соусом, присыпав измельченной зеленью. Соус можно приготовить из сметаны и чеснока.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?