Этот рецепт капусты обещает сохранность продукта на длительный срок, быстрый и неприхотливый процесс приготовления, а результат – хрустящий, ароматный, сочный и сбалансированный вкус, который не заставляет себя ждать, в отличие от квашеной капусты. Если вы пробовали, вы поймете…
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202310/1697298969_Snimok-ekrana-2023-10-13-v-12.58.48-500x484.png)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Нарежьте капусту тонкими полосками и переместите в просторную миску. Всыпьте сахар, соль и нежно помассируйте капусту руками, пока она не станет мягче и не начнет выделять сок. Морковку потрите на специальной терке, сладкий болгарский перец порежьте также полосками и объедините с капустой, тщательно перемешивая.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202310/1697298994_scale_1200-3-16-500x295.jpg)
Впоследствии добавьте измельченный чеснок, что придаст блюду особую изюминку, а также воду, растительное масло и 9%-ный уксус. Еще раз хорошенько перемешайте. Закройте миску тарелкой подходящего размера и установите сверху небольшой груз. Оставьте капусту мариноваться на 3-6 часов в прохладном уголке. И, хотя добавление моркови по вашему усмотрению, болгарский перец – обязателен.
Готовую капусту аккуратно упакуйте в стеклянные баночки.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202310/1697299005_Snimok-ekrana-2023-10-13-v-12.52.42-500x337.jpg)
Она идеально сохраняется в холодильнике или другом прохладном месте до двух недель, причем со временем вкус только усиливается.
Надеюсь, этот рецепт станет для вас находкой!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?