Самым незаменимым и полезным продуктом на столе в каждой семье есть сливочное масло. Только вот иногда приходится его на что-то заменять. Либо человек становится приверженцем вегетарианства, либо просто забыл его купить в магазине. И как без сливочного масла обходиться в этом случае?
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202301/1674464636_Image 002.jpg)
Фитнес-тренеры и нутрициологи рекомендуют следующее:
Допустим, вы хотите поменять в рецепте масло при приготовлении пирога, крема, печенья или какого-либо десерта. Сначала определитесь, для чего оно туда добавляется.
Благодаря сливочному масло тесто становится рыхлым, насыщенным кислородом, обретает воздушность и легкость.
Также при помощи сливочного масла тесто делается влажнее, податливее, обретает вязкость. Если вам хочется не добавлять сливочного масла, тогда берите продукты, у которых жирность не ниже. В противном случае они не справятся со своим предназначением.
Чтобы приготовить пироги и печенье, вполне можно взять растительное масло без запаха или даже майонез. Жирные сливки тоже подходят, такой же жирностью обладает авокадо, сметана, жирный творог.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202301/1674464663_Image 003.jpg)
Чтобы приготовить крем, подойдут также сливки. Можно воспользоваться мягким творогом, рапсовым маслом, сметаной, сливочным сыром. А вот от маргарина лучше отказаться или добавлять его в крайних случаях. В маргарине много трансжиров, от которых много вреда. Иногда добавляют банановое пюре, тыквенное, из кабачков. Они подходят для влажных коржей.
![](http://www.nastroy.info/pic/images/202301/1674464681_Image 004.jpg)
Когда готовят пюре из картошки, то можно вместо картофеля добавить яиц.
Если нравится делать бутерброды с маслом, а оно закончилось, полейте батон оливковым, либо намажьте творожным сыром, сливочным.
Если хотите добавить в макароны масло, используйте вместо него сыры или соусы, которые были приготовлены на постном масле.
В молочную сладкую кашу добавляют сухофруктов, нерафинированного кокосового масла, взбитых сливок. А вот если каша идет в виде гарнира, тогда подойдет авокадо или томатный соус.
Не пользуйтесь сливочным маслом для обжаривания чего-либо.
У него низкая температура горения. Лучше воспользоваться топленым, рафинированным постным. Подходит и кокосовое рафинированное масло.
Как видите, альтернатив сливочного маслу много. Но никто не говорит, что конкретно его можно не использовать совсем. В сливочном масле очень много витаминов К, С, Д, В, Е, А, жирных кислот Омега-6 и Омега-3.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?