Будьте всегда
в Настроении

Я очень люблю готовить печень именно по этому рецепту. Даже свиная печенка получается мягкой и сочной. Поэкспериментируйте на своей кухне! Такой вариант приготовления точно станет вашим фаворитом.

Перечень необходимых ингредиентов:

700 грамм печенки;

три большие луковицы;

100 мл сметаны;

несколько зубцов чеснока;

две столовых ложки воды;

чайная ложка горчицы;

соль по вкусу.

Этапы приготовления

Нарежьте печенку произвольным образом и залейте ее кипятком. Дайте настояться в течение 2-3 минут.

Совет: заливайте печень именно кипятком, молоко не годится. Вода сделает ее мягкой и избавит от специфического запаха.

Измельчите лук полукольцами и обжарьте до изменения цвета. Добавьте немного сахара и соли, чтобы его карамелизировать.

Когда лук станет золотистым, присоедините к нему давленный чеснок.

Через минуту добавьте порезанную печень, посолите и приправьте любимыми специями. Накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне в течении трех минут.

Смешайте сметану с горчицей. Если сметана слишком густая, разбавьте соус водой.

Залейте сметанно-горчичным соусом печень и тщательно перемешайте. Тушим еще 10 минут.

Тушенная печень отлично сочетается с любым гарниром: гречка, рис, пюре, макароны.