Мою мясорубку после фарша, и что-то вдруг вспомнился рецепт вкуснейшего печенья с цветочным названием «Хризантема».
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ст. л. майонеза
- 600 г муки
- 1 г ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
И вот делюсь с вами:
- Яйца взбить с сахаром в удобной ёмкости, а на паровой бане растопить сливочное масло.
- Масло добавить к яйцам, а ещё положить туда майонез (примерно 1/6 от объёма).
- Муку просеять, и половину её ввести в полученную смесь, добавить туда ванилин, щепотку соли и разрыхлитель.
- Перемешать, потом добавить остатки муки.
- Замесить тесто до однородного состояния и собрать его в один компактный комок. Оно должно быть эластичным, не приставать к рукам и при этом одновременно хорошо лепиться.
- Завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на полчаса.
- Собери мясорубку, прокрути, чтобы из решётки выползло 1,5-2 см теста, подхвати его рукой и, держа на весу, прокрути дальше, до появления в руке «хризантемы» с длиной лепестков около 7см.
- Обрежь около самой решётки, чтобы следующая выползающая порция не слиплась кончиками, а срезанный край зажми пальцами, чтобы конструкция не расползлась.
- Теперь противоположный, свободный край надо уложить на противень с пергаментной бумагой, придав печенюшкам вид, максимально похожий на цветок. Дай изделиям немного постоять при комнатной температуре, «цветки» чуть оплывут и примут более естественный вид.
- Выпекай в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение получаса.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?